A Colombia - Fue convocado para conformar equipos de la Federación Argentina de Asadores
Hernán quiere ser Mundial
Es el único que podría representar a Córdoba y comenzó a desandar el camino para recaudar los miles de pesos necesarios para los pasajes de avión, estadía, inscripción y otros gastos. Faltan menos de 50 días
Escribe Franco Gazzoli DE NUESTRA REDACCION
El villanovense Hernán Báez fue convocado por la Federación Argentina de Asadores para conformar los equipos que competirán en el Mundial de Colombia, el 23 y 24 de julio próximos.
Días atrás llegó la tan ansiada notificación y comenzó a sondear las posibilidades de viajar, más allá de que “es un gran orgullo ser convocado”. “Lo soñé desde el primer momento, aunque hoy parece difícil de concretar”, dijo Báez, por los costos que significan afrontar los U$S500 de inscripción, los boletos de avión (unos $230.000), la estadía y demás gastos que significan llegar a hospedarse y pasar al menos dos días en Medellín (Colombia) para participar del certamen.
Quiénes van
La Federación se hace cargo de gastos para los equipos que quedaron en primer y segundo lugar del torneo nacional (a lo largo de tres fechas y que comenzó el año pasado en el Parque de Villa Nueva): Don Vanney (San Justo, Santa Fe) y Aroma Criollo (Montes de Oca, Santa Fe). Ellos conformarán un equipo de cuatro personas y la Federación arma otros dos equipos de la misma cantidad de integrantes, por lo que la delegación totaliza 12 asadores.
“De un primer grupo seleccionado de 24 asadores federados, nuestra entidad eligió a ocho, entre los que me toca estar”, deslizó el villanovense. Sostuvo que buscará “responder de la mejor manera, por lo que trataremos de hacer un esfuerzo, por eso, no sé si hacerme ilusiones, pero me estoy preparando”. Es que, son cinco las categorías “y los equipos se arman de acuerdo a la especialidad de cada plato del torneo”, explicó. “Yo me siento cómodo con los fuegos, a la estaca”, lanzó Báez para enumerar las categorías y la materia prima. “Hay que preparar a la estaca: cordero; a la parrilla: punta de anca (picaña/tapa de cuadril); en ahumados: bondiola de cerdo/pecho de vacuno; a la tabla: pescado (o pescado a la tabla); y postre: estilo libre. Para todo hay que entrenar y reunir más conocimientos”, dijo.
Para viajar
El villanovense marcó que “todos los convocados estamos buscando apoyo y la Federación gestiona por los pasajes. Uno no va a pedir dinero. Pero sabemos que algunos no podremos ir… Cada uno habla con las autoridades de sus municipios y las empresas que siempre acompañan, muchos vamos a poner plata de nuestro bolsillo para intentar afrontar esos costos”. Y se lamentó porque “es difícil salir a pedir, lo veo muy personal, más allá que vaya a representar a la Argentina y a Córdoba, a nuestra Villa Nueva”.
“Me eligieron los colegas de la Federación y eso es un orgullo, porque están tratando que vaya un especialista para cada plato de las categorías que hay en este Mundial, y quedan muy buenos asadores con otras especializaciones”, añadió. Por último, compartió que “es un sueño que surgió apenas inició con la Federación, hace dos años”. “Ojalá se pueda dar”, cerró.
Son 50 equipos
El Torneo Mundial de Asadores Ancestrales, tal como se denomina la competencia organizada desde la Asociación Colombiana de Parrilleros, congregará a 50 equipos (cupo máximo), seleccionados de cada país participante.
El concurso se desarrollará con todos en el mismo entorno, provistos de los mismos equipamientos y no se pueden utilizar otros (solo los utensilios que lleven). Hay una serie de requisitos y exigencias que no pueden pasar por alto.
Sobre los premios del torneo: trofeo, medallas para todos los integrantes registrados en efectivo de U$S3.000 americanos, más premio por definir, al primer puesto, el campeón; mientras que el segundo recibirá similar reconocimiento, con U$S2.000 y premio a definir; y el tercero, trofeo, medallas y U$S1.000.
Tras la experiencia del Primer Torneo de Asadores a la Estaca el año pasado en el Parque de Villa Nueva, el primero tras el inicio de la pandemia, Báez confió que “se viene el torneo internacional, con un primer día de competencia con asado con cuero y el segundo a la estaca”, ya con fecha tentativa: 16 y 17 de septiembre, organizado por la Federación y la Dirección de Turismo y Deportes de la Municipalidad de Villa Nueva.
Aportes para la Escuela Bolivia
Autoridades municipales entregaron un equipo de sonido para la Escuela República de Bolivia en el marco del ciclo “Esencia Patria”. Franco Graglia, subsecretario de Relaciones Institucionales y Políticas Sociales, fue quien hizo efectiva la entrega a los directivos del establecimiento educativo.
