Campeonato de asadores: el Parque se convierte en sede internacional

“Estamos en condiciones de anunciar que Villa Nueva será sede ahora del primer Campeonato Internacional de asadores”, dijo Hernán Báez, director regional de la Federación Argentina de Asadores, que el año pasado organizó, apoyado por la Municipalidad de esta ciudad, la primera fecha del certamen nacional a la estaca.

Báez mencionó que mantuvo esta semana reuniones con autoridades municipales para apuntar las fechas tentativas, lo que se estará definiendo en los próximos días, sostuvo. Además, anticipó que “serán dos días”.

Las opciones en el calendario son el fin de semana antes del inicio de la primavera, lo que sería el sábado 17 y domingo 18, o el primer fin de semana de octubre (1 y 2), justo antes de la celebración de los festejos de la ciudad.

El interés es tanto desde esta organización como de participantes que habrían manifestado su deseo por llegar desde Brasil, Chile, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Ecuador y otros países de la región. “Desde el año pasado querían venir”, afirmó Báez.

La definición, junto a las autoridades de la Federación que preside Héctor Martínez, se realizará en Zapala (Neuquén), donde el fin de semana se realizará la tercera fecha del Campeonato Nacional de Asadores a la Estaca (la segunda fue coorganizada por Jujuy y Salta).

Vale mencionar que las actividades de este evento comienzan mañana, con una nutrida agenda, pero la competencia de fuegos será el domingo. Además, el torneo, que por primera vez se realiza en la Patagonia, pone en juego la Copa FAA y la posibilidad de clasificar al Torneo Mundial de Asadores Ancestrales de América, que se realizará en la ciudad de Medellín en Colombia (según confirman las últimas informaciones, ya que también se habría analizado trasladarlo a Suiza).

Tableo Parrillero

Entre las actividades de las tres jornadas en Zapala, el villanovense Hernán Báez estará dictando uno de los seminarios que se desarrollarán en el marco del Campeonato que organiza la Federación Argentina de Asadores.

En cuanto a la temática, dijo que será sobre “Tableo parrillero”, y precisó que “se trata de presentación de cortes nuevos, no tradicionales y que hacen a la entrada, por ejemplo, con cocción menos convencional, digamos”. “Son el rulo de entraña, salchicha a la pizza, portobellos rellenos, mollejas al limón, provoletas con cherrys… Cortes con una vuelta de rosca”, compartió.

En crecimiento

Báez apuntó que esta será la tercera fecha de la ronda iniciada el año pasado en el Parque Hipólito Yrigoyen de Villa Nueva, “cuando la pandemia dio un respiro”. “Fueron 53 equipos en competencia y unas 10 mil personas que se llegaron a nuestro Parque, a pesar de que se trataba de un evento desconocido y el día (ventoso) no ayudó. Ese fue el primer certamen nacional que pudo organizar la Federación”, repasó.

En la localidad neuquina anfitriona del evento, desde mañana y hasta el domingo, habrá más de 60 costillares en certamen y esperan congregar a más de 15 mil personas, sobre lo que consideró: “Que lo de Zapala tenga esta convocatoria y estos premios, habla muy bien de nuestra organización, de lo generado y que estos eventos están ganando terreno, creo que por muchos factores”.

En esa línea, dijo que uno de esos motivos estaría, además, en la presentación de artistas, como será el caso de Juan Fuentes, exvocalista de Los Huayra, lo que en las conversaciones con funcionarios villanovenses, seguro estará en la mesa de diagramaciones.

Además, Báez expuso que “se está pensando en armar cantinas solidarias, como lo hace Zapala, con colegios e instituciones de la localidad, y hacer así que se aproveche más el evento para Villa Nueva y Villa María y recauden fondos siempre bienvenidos para hacer”.

En cuanto a realizar actividades por dos días, el villanovense planteó “conjugar esas oportunidades junto a Villa María, con exposiciones o capacitaciones, y hacer que la gente vaya a ver algunos chefs locales que muestren técnicas de emplatado o de panificación, por ejemplo”.

De la región a Zapala

En Zapala habrá presencias de la región, con la participación del equipo “Amigos del Caballo”, integrado por Eduardo Frossasco (Villa Nueva) y Juan Carlos Rodríguez (Los Zorros). Se alzaron con el tercer puesto en el torneo realizado en septiembre del año pasado en Villa Nueva y luego obtuvieron un lugar expectante en la segunda fecha del nacional que se concretó meses atrás en el organizado de manera conjunta por Jujuy y Salta. Ahora, ya bien posicionados, Frossasco y Rodríguez, indicaron que sueñan con consagrarse vencedores y obtener el pase para acceder a ser representantes de la Argentina en el Mundial de Asadores que se concretaría en Colombia o Suiza.

Zapala tiene una inscripción a 5.000 pesos por equipo (fue de 2.000 en Villa Nueva) y  propone premios de 50 mil pesos para el primero.

La cuarta fecha será en Tecnópolis, dentro de dos meses, con la misma idea de que sea un certamen federal.