Misa de fuegos y tradición

Escribe: Franco Gazzoli
DE NUESTRA REDACCION

?El equipo de villamarienses conformado por Eduardo Frossasco y Juan Carlos Rodríguez lograron el tercer puesto en el Torneo Nacional de Asadores a la Estaca que se concretó ayer en el Parque Hipólito Yrigoyen de Villa Nueva.

En el primer puesto se consagraron Julián Lencina, Alejandro Manzilla y Alfredo Yachini, quienes llegaron con su pasión desde Montes de Oca (Santa Fe), quienes se impusieron a la dupla de Ucacha integrada por Marcos Domínguez y Rocío Valdez.

La jornada en el verde predio costero se vivió como un gran ritual, una comunión de mujeres y hombres con la pasión de cocinar a puro fuego. Una misa de tradición criolla que comenzó a las 9 de la mañana y se extendió hasta anoche.

Alrededor de las 21 se conocieron los ganadores y se entregaron los premios, en tanto dejó muchas horas de actividades, intercambio y apreciaciones, más allá de la competencia que concitó la atención de mucho público, profesionales y amateurs, amantes de la cocina, del buen comer o curiosos. Todos, de a cientos, se movilizaron al Parque, el de los eventos. El viento y la masiva concurrencia hicieron quizás a los únicos puntos contraproducentes de la jornada, mientras cada uno de los integrantes de los 51 equipos destacaron el predio, la organización y “el recibimiento del pueblo de Villa Nueva”, tal como lo resumió el presidente de la Federación Argentina de Asadores, Héctor Martínez, entidad a cargo de la organización junto a la Secretaría de Deporte y Turismo de la Municipalidad de Villa?Nueva.

Martínez dijo sobre el Parque, que “el lugar es espectacular” y compartió que “desbordó la cantidad de gente en las cajas”, aunque ese inconveniente fue subsanado con el correr de las horas y al anochecer funcionaban mucho mejor. Para el titular de la Federación, que actuó junto al director regional villanovense Hernán Báez como articulador para organizar el evento, “fue importante el apoyo del municipio y del pueblo todo”. Agradeció a la Secretaría que lidera Jorge Elhall y a la ciudad porque “fue la primera que nos abrió las puertas desde que inició la pandemia por Covid-19”. Consultado sobre si hay posibilidades de un próximo evento por este lugar, apuntó que “el año que viene se hará uno más grande, doble, con el   torneo de asado con cuero y podría durar dos días”, por lo que dijo seguirán “en tratativas”, aunque todavía resta evaluar una fecha.

En el jurado

Lorena Sánchez (Paraná, Entre Ríos) va relatando micrófono en mano, la presentación de cada una de las piezas ante el jurado. Equipo por equipo. El costillar llega desde el puesto a la mesa y prueba. Comparte opiniones con los demás integrantes en la jura: Alicia Robledo (Pueblo Esther) , Néstor Riva (Santo Domingo, Santa Fe), José Becerra, Silvia Bresso (Altos de Chipión, Córdoba), Daniel López (Casagrande, Córdoba) y Emanuel Moine (Paraná, Entre Ríos).

Sánchez comentó que “el reglamento pone en las mismas oportunidades a todos los participantes, los 51 equipos en 5 horas”, en tanto coincidió con Riva en que “el viento complicó bastante, cuando ayer (por el viernes) fue un día espectacular”. “Los profesionales, aunque el viento fue contraproducente, saben dónde tienen que poner la estaca y dónde va el fuego”. También mencionaron  que hubo equipos que se la jugaron y después de las tres horas ya presentaron su costillar, porque a veces suma, pero no fue esta la ocasión.

Los evaluadores destacaron, a pesar de los inconvenientes que provocó el viento, un buen nivel en la competición en general, con participantes de 12 provincias, lo que puso también al Parque como cita federal para los apasionados de los fuegos, que clasificaron al Mundial de Asadores que se llevará a cabo el año próximo.

La jornada cerró con la entrega de premios y números artísticos en el escenario.

Jesús María - Sabor a Campo

Una campeona de pasión

?Una de las duplas que compitió ayer fue la de Alejandra Casas y Julio Pettina, de Sabor de Campo, Jesús María. Alejandra es la Campeona del Certamen Nacional de Mujeres Asadoras que se realizó tiempo atrás en Marull (Córdoba). La profesional compite “desde hace cuatro años”, pero “siempre” fue “la encargada de los fuegos criollos en la familia”. Dijo que aprendió “mirando” a su padre y a su madre, en tanto sostuvo que “el asado se come como le gusta a la asadora”, la que se ha acostumbrado a recibir los aplausos de la mesa en cada reunión. Alejandra trabaja “en el cuidado de niños, habiendo hecho aprender a caminar a 29 pequeños” y dicta “clases de equinoterapia y equitación criolla, lo que no contempla saltos. En su charla con un cronista de El Diario, no dejó pasar que tiene “el mejor compañero de equipo” y que “esta es una actividad donde hay mucha pasión”.

Córdoba - Todo bicho que camina

En familia

?Cristian es el padre orgulloso que se presentó en equipo con sus hijos Ignacio (15) y Lautaro (12), con el apoyo de otros niños más pequeños y la mamá. La pareja, de Córdoba capital, abogado y abogada, salieron a jugar en familia este torneo: “Nos quedó muy jugoso en la parte de arriba, pero en general, bien”, indicaron, aunque se preparan para la próxima en Tupungato (Mendoza), en la Expo Uco, en el concurso de carne a la olla, el 23 de octubre.

Santa Fe - Pueblo Esther Ciudad

La experiencia es mujer

?Paciente y mateando, ataviada de pilchas gauchas, Roxana Muga observó el fuego y se aprestó a responder al cronista: “Soy una apasionada del fuego y llevo más de 100 torneos, en el país y en Chile (Cumbre Internacional, Categoría Carne de Cerdo), con ocho años compitiendo y 12 premios”. Tras resumir, giró la estaca con el costillar y agregó un tronco. Muga compite casi siempre sola y celebró “que cada día haya más mujeres que se animen”, aunque indicó que “hace unos cuatro años todavía era más difícil, porque te miraban como fuera de lugar. En este torneo somos varias, pero no hay equipos íntegramente femeninos... Hay que animarse”, invitó.

BELL VILLE - Como estaca

El costillar número 1

?Los bellvillenses Santiago Massio, Tomás Antonini y Nicolás Bulich conforman el equipo “Como estaca”. “Tenemos el costillar número 1”, bromearon, ya que fue el que les correspondió en el orden del sorteo. “Nos enteramos y nos anotamos”, dijeron, y es la primera vez que participan en un certamen, ya que lo hacen “en las reuniones de amigos”. En el stand, se pudo observar los banners de la Municipalidad de Bell Ville como Capital Nacional de la Pelota de Fútbol y varias réplicas de la primera pelota de fútbol sin tiento.

La Pampa - Los Tauros por la Escuela Nº 54 de Trenel

Los del zodíaco

?Rodolfo Seia y Horacio Fiori aparecen como dos compañeros de fuego en su equipo Los Tauros. Son profesionales, llegaron desde Trenel, La Pampa, y buscan el premio para la Escuela Nº 54 a la que representan. Contaron de pergaminos, ya que se adjudicaron tiempo atrás el torneo de General Pico, en La Pampa, donde se asaron 100 costillares.

“Acá las reglas son diferentes”, comentaron, aunque prendieron leña y se acomodaron a que no se pueda mover la estaca o el fuego. “Es la primera vez que participamos en un certamen de la Federación”, indicaron, en tanto marcaron que se encontraron con “buena carne”.