La población vegana continúa pisando fuerte en nuestro país

Se conmemoró ayer el Día Mundial del Veganismo. En ese marco, personas alrededor de todo el mundo, que practican este estilo de vida,  celebraron un día como fecha de respeto a los animales y de difusión de este hábito.

El Día Mundial del Veganismo se festeja cada primero de noviembre ya que fue la fecha en la que el presidente de la Sociedad Vegana del Reino Unido, Louise Wallis, instauró la celebración con motivo del 50° aniversario de la fundación de dicha organización.

El veganismo es una filosofía y estilo de vida que rechaza el uso y la explotación de animales para cualquier fin, ya sea para alimentación, vestimenta, experimentación, entretenimiento y/o cualquier otra actividad que pueda implicar la utilización de animales.

Veganismo en Argentina

Cada vez más personas deciden tomar conciencia sobre el cuidado de su salud y la de los animales.  De esta manera, en nuestro país crece constantemente el número de veganos y vegetarianos.

La primera medición de población vegana y vegetariana que se realizó en el país a cargo de la consultora Kantar a pedido de la Unión Vegana Argentina, entre junio y julio de 2019, reveló que en ese momento había 4 millones de veganos y vegetarianos en nuestro país, es decir, un 9% de la población.

Posteriormente, en 2020,  se obtuvieron nuevos  resultados sobre el estudio realizado para medir la cantidad de población vegana y vegetariana dentro del territorio argentino. La medición se realizó en el mes de julio de dicho año y demostró un aumento del 3% de la población con respecto a la medición anterior, es decir, en la actualidad, el 12% de la población en el país es vegana o vegetariana.

Esto demuestra el aumento concreto de una población que decide cambiar de hábitos alimenticios y ha dejado comer carne. A su vez, el estudió también reveló que si bien  parte de la población todavía no es vegana o vegetariana completamente, si ha disminuido su consumo de carne.

Ventajas y desventajas de ser vegano

Como todos los hábitos alimenticios, ser vegano tiene ventajas y desventajas al momento de la planificación de la dieta. En cuanto a sus riesgos, los principales están asociados a que la alimentación no esté planificada de manera adecuada y por lo tanto exista un déficit de proteínas. Al no consumir carne, huevos, ni queso, los veganos tienen muchas probabilidades de padecer una carencia de proteínas ya que la mayoría de las fuentes vegetarianas han perdido aminoácidos, y por lo tanto, no son una fuente nutricional completa.  Se debe tener especial cuidado con las vitaminas, en especial la B12. Cuando se la persona presenta síntomas de fatiga, disminución de la temperatura corporal o el estado de ánimo es cambiante, probablemente puede estar ante  una deficiencia de hierro o calcio.

Por otra parte, en cuanto a las ventajas que presenta adoptar este hábito, diferentes investigaciones científicas han demostrado que siempre que estén bien estructuradas y planificadas, la alimentación vegana suele contener cantidades adecuadas de ácido fólico, magnesio, fibra, hierro y vitaminas como la C y la E.

Asimismo, los especialistas consideran que este tipo de dieta puede contribuir a proteger a las personas frente a ciertas enfermedades degenerativas, incluso algunos tipos de enfermedades crónicas, como la osteoporosis, el cáncer, la diabetes, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares o la insuficiencia renal, entre otras. 

Ante estos argumentos, se considera que el mantener una alimentación vegana, además de proteger a los animales, tiene una importante incidencia positiva en la salud de las personas y en el planeta.