Fluxá apuesta a seguir creciendo en la industria cervecera

Hace siete años que Juan Flucia comenzó a producir cerveza para vender. Creó Fluxá Cervecería en un momento en el que el furor por la birra artesanal hizo proliferar muchos proyectos como este en la ciudad, tanto a una escala más industrial, como a nivel domiciliario.

Hoy, solo siete continúan en Villa María produciendo a gran escala. Desde Fluxá, por ejemplo, hacen 1.500 litros mensuales de cinco variedades: roja, rubia, negra, american ipa y neipa.

Pero, lo importante de este emprendimiento es que están apostando por seguir creciendo en esta industria cervecera.

Los planes que contó Juan implican una interesante inversión con el objetivo, en primer lugar, de incrementar en 2 o 3 veces la producción. “Queremos llegar a producir cinco mil litros mensuales”, aseguró.

Esto vendrá de la mano del lanzamiento de propuestas que incluyen nuevos formatos de comercialización como botellas, latas o barriles, para así salir a “conquistar nuevos mercados que no teníamos hasta el momento”.

Actualmente, Fluxá Cervecería vende dentro de la ciudad y participa de eventos municipales y privados llevando sus birras. “Lo que vamos a hacer es apostar a seguir creciendo”, destacó Juan, quien enfatizó que se trata de una empresa familiar.

Demanda sostenida

Si bien reconoció que el “boom” de la cerveza artesanal pasó, “como en todo rubro sucede”, han quedado aquellas cervecerías que están debidamente habilitadas, se reunieron en una cámara y apuestan a generar capacitaciones y cursos para potenciar esta industria en la ciudad en forma conjunta.

En relación con la demanda de este producto, contó que “es sostenida y en tendencia a incrementarse”. “Más gente toma y elige cerveza artesanal. Claro que es un rubro temporario, ahora con el calor arranca la gran movida de la cerveza, depende, por ejemplo, bastante del clima. Pero la demanda sigue siendo sostenida”, detalló.

Por otro lado, desde su espacio en barrio San Justo, también está apostando por la elaboración de una nueva bebida. “Estamos en pleno desarrollo de una destilería. Haciendo un gin bajo la marca Güemes, esperando que esté todo listo en materia de habilitaciones para salir a vender, pero ya con pedidos”, destacó.

“Es otra incursión en una gran moda actual. A mi entender, con esto va a pasar algo parecido que con la cerveza. Quizás a cuatro años va a cambiar a otra moda y se vendrá otro tipo de bebida, hoy está en auge esto y quedarán los que tengan buena calidad, los que laburen bien y tengan todo en orden, como pasó con las cervecerías”, analizó Flucia.