“Hay que potenciar el consumo, a la economía la hace crecer la gente”

Víctor Morales, de Dulces y Conservas Los Amigos, asegura que la visión de alguien que dirige una gran empresa y la suya, que está al frente de una pequeña empresa familiar de elaboración artesanal, es la misma cuando se trata de las perspectivas de lo que pueda pasar con la industria nacional.

“Calculo que al final, salvando las enormes distancias en términos de producción, estructura, cantidad de gente empleada y demás, todos pensamos más o menos lo mismo, desde el que tiene un quiosquito hasta el que es dueño de una empresa gigantesca, todos queremos que el país salga adelante y que dejemos de tener la incertidumbre y el mal momento que atravesamos actualmente en nuestra economía. La gente cada vez tiene menos plata en el bolsillo, ese es el eslabón inicial por donde comienza toda la debacle y de ahí pasa a repercutir en toda la cadena de producción, lo que obviamente alcanza su cénit en la industria”, sostuvo Morales.

“Nosotros estamos bien, pero manteniéndonos, sin poder ver grandes progresos en los últimos años, como la mayoría de los argentinos. En realidad, dentro de todo, hasta podríamos decir que somos afortunados, teniendo en cuenta la cantidad de Pymes que se han ido a la quiebra sin atenuantes. En ese contexto, nosotros seguimos trabajando y generando nuestros productos, pero no podemos ni pensar en expandirnos o invertir, crecer más, ampliar la planta. Está muy difícil”, apuntó.

“Lo digo con conocimiento porque tengo contacto directo con la gente y también con el almacenero, con el que tiene un negocio chico, un mercadito, y no están bien. Las ventas bajan porque a la gente le rinde cada vez menos la plata, el peso que se ganan día a día cada vez les alcanza menos, porque los precios suben estrepitosamente y no se equiparan con los sueldos o con lo que pueden cobrar por sus servicios. Como consecuencia de eso, las personas de clase media se ajustan y tal vez tienen que dejar de consumir un producto nuestro, que es artesanal y tiene otra calidad comparándolo con algo hecho ‘en serie’, que por eso mismo es más barato. Aunque es verdad que con la locura de precios que hay, todo sube mucho, incluido el de menor calidad”, señaló.

“Para competirle a las grandes empresas absorbemos los costos, bajamos las ganancias, pero sin reducir la calidad, no nos queda otra. Una empresa grande sube los precios como quiere, tiene otra mecánica, nosotros tenemos que medir cada movimiento. Obviamente que debemos subir los precios porque de lo contrario no podríamos funcionar, pero tratamos de que sea lo menos posible. Tengo un proveedor llamado Nicolás Aimunez, y lo nombro como agradecimiento por lo que nos ha apoyado, con la misma filosofía nuestra, nos sube los costos, pero no todo lo que tendría que subirlos, porque entiende que si no, no vamos a ningún lado. Así estamos varios en este rubro”, indicó.

“Sin embargo hay costos que son insalvables y que porcentualmente suben mucho más, hay productos que necesitamos para la elaboración de los dulces y las conservas que se van por los cielos, cada vez más, es desesperante. Lo mismo sucede con implementos que necesitamos para las máquinas, pero seguimos mirando para adelante y siempre con mucho trabajo”, afirmó.

“Con las materias primas también, pero depende mucho del producto en particular. Nosotros hacemos dulces de muchas variedades: durazno, ciruela, naranja, frutilla, zapallo, damasco y otras como higo, cereza y dartañán, por ejemplo. También utilizamos frutas y verduras para elaborar almíbares de higo, zapallo, quinoto, anial y batata, y también para hacer verduras en aceite, salsas, etcétera. Es decir, que nos proveemos de muchas materias primas distintas que, a causa de las variables de los precios, a veces cuesta más conseguir, entonces los valores suben”, precisó.

“Eso nos complica mucho el trabajo, porque los precios cambian permanentemente, hay mucha inestabilidad y dificulta el crecimiento, el poder pautar a largo plazo. Hoy sabemos lo que cuesta el durazno, pero mañana no tenemos idea a cuánto va a estar. En otros países los precios son más estables, obviamente que está la temporada para cada fruta y verdura, y que en cierto momento del año los precios son más altos o más bajos, pero son precios estables. Acá es complejo, sobre todo con la situación actual, que es de incertidumbre total”, remarcó.

“Al gobierno que esté a partir de diciembre, para poder crecer, le pediría que piense en los ciudadanos, en el bolsillo de la gente, en potenciar el consumo, en hacer rendir los sueldos. Esa es la base de todo, la gente es la que impulsa la economía y la hace crecer. También debería implementar medidas para ayudar a las pequeñas industrias, a bajarnos los costos, las boletas de los consumos energéticos, que a veces se tornan impagables. Y que sacar un crédito sea algo factible, no una quimera. En fin, que tiene que estabilizar la economía y pensar en la gente. Solo así un país como el nuestro va a salir adelante”, finalizó.