Fiesta del Queso Parrillero

Esta noche se llevará a cabo la novena edición de la Fiesta Provincial del Queso Parrillero y del Chacinado Casero en el salón municipal.

El intendente Gonzalo Donati adelantó que durante el evento se realizará un homenaje por el origen del queso parrillero, que hace a la fiesta en la localidad, porque fue allí donde fue creado, momento que tendrá la participación de familiares descendientes de don Natalio Alba.

En ese marco, con una cena a base de la denominación de la fiesta, actuarán en el escenario Martín Rey (hijo de Sebastián), Extraña Sociedad y Qué Cuarteto. “Esta es una fiesta muy importante para nosotros, además de los Festejos Patronales en honor a la Virgen del Carmen (cada 16 de julio). Le estamos poniendo mucho esfuerzo y queremos que llegue y tenga la trascendencia que merece, por lo que vamos a continuar trabajando para que sea declarada Nacional”, agregó el mandatario. Para Donati, que viene del sector lácteo, tiene también un significado distinto: “Le pongo muchas ganas porque sé cómo se elabora el queso parrillero, sé lo que es hacerlo sin maquinaria como se hacía, ya que lleva mucha mano de obra, y es muy importante este producto para la localidad y esperemos que se refleje en esta fiesta”.

“Cuando comentaron que todas las localidades tenemos nuestros productos insignia, nosotros tenemos un producto trascendente también”, dijo sobre el queso que se lo reconoce generalmente como “provoleta”.