“Es una inversión que queda y suma para la localidad”

“Es una inversión que queda y suma para la localidad”, dijo a modo de conclusión el secretario de Gobierno, Raúl Mariscalchi, sobre la segunda edición de la Feria de las Colectividades y Sabores del Mundo, que se realizó el pasado sábado en la céntrica plaza San Clemente.

El evento, que reunió a unas tres mil personas, que degustaron, comieron, probaron y compartieron diversos platos y representaciones de distintos países y regiones del planeta, con un escenario donde las danzas típicas y la orquesta de música alemana Loreley, de Villa General Belgrano, amenizaron las horas de la plácida cena y la sobremesa, hasta que minutos después de la 1 de la madrugada llegara el Negro Darío Lazarte (exfinalista de La Voz Argentina).

En declaraciones a un cronista de El Diario, el funcionario explicó que “entre las instituciones, los comercios, emprendedores y el puesto de la Municipalidad, fueron más de 4 mil porciones las que se prepararon y prácticamente, se consumió todo”. Además, las dos barricas de vino que formaron parte del evento, despachando vino en botellas, vasos o copones, “tuvo muy buena recepción del público, con 150 litros de un tinto malbec y 135 de blanco chardonnay”.

Una carnicería montó fogoneros y exhibió así las carnes asadas a las llamas que despachó, las empanadas salteñas y las tucumanas, los tacos de los Rayos Cortados (agrupación de ciclistas), los postres del Coro Municipal, los locales gastronómicos con sus platos, la gente ocupando las sillas frente al escenario y las largas mesas en el patio cívico, más esas bajas tribunas que lo rodean.

En uno de los caminos el recorrido invitaba a visitar los puestos de los artesanos locales. Frente a la explanada de la iglesia, el municipio extendió la oferta con el locro a 400 pesos, por lo que las 300 porciones se agotaron en una hora, además vendió las 250 cazuelas de cordero patagónico, otras tantas de trippa alla Fiorentina y de Gullash.

Los asistentes apuntaron primero a lo conocido y menos se atrevieron a lo desconocido, por lo que los clubes Colón y Rivadavia vendieron todos los choripanes y las hamburguesas, “los que vendieron panchos lo vendieron todo”, resumió. Además, el secretario indicó que “hubo muy buen clima entre los stands, compartiendo o brindando descartables a quien se quedaba sin, por ejemplo”.

Para Mariscalchi, “las instituciones vendieron todo, pero creo que incluso se puede mejorar la propuesta”. En cuanto a los que significa para los comercios del rubro ubicados a la vera de la plaza, confió que “todos pudieron impulsar y promocionar sus espacios, también los artesanos, pudiendo captar nuevos clientes. Es un evento que nos deja mucho”.

Para destacar, el mesón del municipio tuvo para degustar, sin costo, queso fimbo de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Arroyo Cabral, que se pudo acompañar con unas fetas de jamón que proveyeron desde Mendoza.

Mariscalchi insistió en que “es una fiesta que deja en el pueblo lo invertido por la Muni, que dota a la plaza de luces y eso queda, que se puede replantear en varias cuestiones, pero que se la analiza y organiza a partir de la búsqueda por mejorar”.

“Esta fiesta apunta a la comunidad de Cabral y a la zona, mira que no todos se van de vacaciones y son necesarios estos eventos, pero también busca consolidarse, porque muchas festividades tienen su momento de gloria, pero debemos trabajar en conjunto para que no pierdan fuerza”, agregó.

Para mejorar

En cuanto a mejorar la propuesta para cada edición, ya que en la primera calculó cerca de dos mil personas, por un lado, y sumar variantes en las propuestas gastronómicas, el funcionario explicó que “uno de los puntos es la capacitación, por lo que desde el municipio se brindan becas para cursar en la Escuela de Gastronomía Capacitar (Villa María), para apuntar a mejorar desde ahí esta feria y el circuito local”.