Los sabores del mundo en la plaza

Los sabores volverán a ser protagonistas en la segunda edición de la Feria de las Colectividades que se llevará a cabo el 19 de febrero en la plaza San Clemente de Arroyo Cabral.

En tanto, en el escenario que se montará en la esquina de las calles 25 de Mayo y José María Parola, hasta el momento, está confirmada la presentación de Darío Lazarte, la danza de la Agrupación Folclórica Arroyo Cabral y Danzas Españolas, pero no está cerrada la grilla artística.

Desde la Municipalidad ultiman los detalles de logística, mientras que el amplio menú está prácticamente definido en cada uno de los puestos, de la mano de instituciones intermedias y microemprendedores, gastronómicos y algunos particulares que convidarán platos típicos de su comunidad o de lugares que visitaron y propondrán trasladar a la plaza cabralense. También participan artesanos locales y se dispondrán juegos infantiles y se presentará el Robot Led.

“La Municipalidad emprende un evento que demanda gran esfuerzo, con la ayuda de muchos y muchas manos”, dijo Raúl Mariscalchi, secretario de Gobierno. Marcó que “la primera edición se hizo antes de la pandemia (22 de febrero de 2020) y tuvo muy buena respuesta, por lo que apostamos a enriquecer este segundo encuentro”.

“Queremos que la gente acompañe y vuelva a elegir esta propuesta”, insistió, mientras afirmó que “la idea es que las porciones tengan un valor módico y sean más pequeñas, para que se pueda dar esa degustación de sabores, poder probar varios platos”.

La actividad, al aire libre y con entrada gratuita, comenzará en torno a la plaza a las 20 y desde las 20.30 se encenderá la acción en el escenario.

“Creemos que vamos a tener una variedad interesante, con diversas comidas típicas de muchas partes del mundo”, sintetizó.

Todo el menú

Por el lado de los gastronómicos locales, la variedad hará a gusto también, ya que El Banquete (Romina Fernández) ofrecerá comidas de la cocina italiana: papardelles de espinaca, tallarines al huevo, pizza y postres de aquellas tierras; Cafetto (Analía Cabrera), propondrá el tradicional asado; Vintrash (de Micaela Carrillo) preparará tragos representativos como el mojito (Cuba), sangría española (España), Caipiriña (Brasil), piña colada (Puerto Rico) y el fernet con coca (Argentina); en tanto el Comedor Bassino convidará pollo a la pizza, pizzas clásicas y empanadas, y Rincón Familiar (Fátima Olmedo) estará con comida salteña, tal las empanadas de charqui, mondongo y las tradicionales de Salta.

Entre otras comidas, no podían faltar las propuestas de Panchero (Iván Galetti), con los panchos (Estados Unidos), las papas fritas y hamburguesas, y Lo + Pancho (Catalina Mariscalchi) tendrá el Hot Dog americano (Estados Unidos).

En esa línea, los clubes deportivos aportarán la sandwichería también: Rivadavia con el superchoripán y sus seis variadas salsas, mientras que Colón lo hará con sus clásicas mega hamburguesas.

Pablo Farías sumará los especiales de vacío y cortes a las llamas, en modo criollo, por denominarlo. Además, el grupo de ciclismo Los Rayos Cortados ofrecerán tacos (México) y el carribar La Crota (Román Innamorato) confirmará por estos días su menú.

El municipio impulsa además espacios a cargo de cocineros y cocineras locales, como el locro (Argentina), humita al plato (Norte Argentino) que preparará Estela; tablas árabes (Sirio Libanés) a cargo de Renata; las empanadas árabes de Evangelina; la Trippa alla Fiorentina (Italia), Gulash (Hungría) y cazuela de cordero (Patagonia Argentina) que elaborarán María Angélica Beltramino (chef) y Oscar Russo, además de Lasagna (Italia) y tortilla española (España) por cuenta de Cecilia, más un bocado que no podía faltar y que hace a la impronta local como Capital Nacional del Producto Lácteo: servirán queso parrillero.

Para el postre

A la hora de los postres Wii Oh La La (Franco Bassino) llevará los Brigadeiros (Brasil), la chocotorta (Argentina), Lamington (Australia), Cannoli (Italia), Ptichye Moloko (Rusia), Chajá (Uruguay) y Natillas (España); mientras que Sofía Bocardo Pastelería trasladará lo suyo a la plaza y el Coro municipal tendrá a la venta las frutillas a la crema (origen inglés) y la ensalada de frutas.