Córdoba será sede de una jornada “tecno alimentaria y nutricional”

Córdoba será sede de la Primera Jornada Córdoba Tecno Alimentaria bajo el concepto “Innovación de Alimentos con Enfoque Nutricional”, que tendrá lugar este jueves 6 de noviembre y reunirá a la industria, la academia y los organismos técnicos en un espacio de actualización y vinculación sectorial.

Organizada por MITA (Marketing, Innovación, Tecnología y Alimentos) junto a la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (FAUBA) y Publitec SA, la jornada  se desarrollará entre las 9 y 17 con modalidad presencial y virtual, y estará dirigida a: industrias procesadoras de alimentos, nutricionistas, tecnólogos e ingenieros de alimentos con el objetivo de inspirar e impulsar al sector alimentario para que desarrollen productos innovadores con un alto perfil nutricional, alineados con las crecientes demandas del mercado.

De la mano de reconocidos disertantes de universidades, centros tecnológicos y empresas líderes, se abordarán temáticas como reformulación de productos con reducción de sodio, grasas y azúcares; fortificación y desarrollo de alimentos funcionales; innovación en sport foods y productos para la infancia; nuevas formulaciones sin gluten y avances en ingeniería alimentaria. Además, se generarán espacios de networking y articulación institucional, fomentando la relación entre la industria, los laboratorios, los centros de investigación y las universidades.

El encuentro tendrá el apoyo de las empresas Ionics e Insumos Patagónicos y de dos ferias italianas: Tuttofood y Cibustec. Además del auspicio de Conicet Córdoba, Ceprocor; Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica del Gobierno de Córdoba; Asociación de Industrias de la Alimentación de Córdoba (ADIAC), Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, Facultad de Ciencias Médicas y Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba, Universidad Siglo 21 y el Instituto Mariano Moreno.