La venta de alimentos cayó casi un 25% en Córdoba
La venta de alimentos cayó casi un 25% en Córdoba. Así lo refleja el Centro de Almaceneros de Córdoba, comparando enero con diciembre de 2023. Una situación similar atraviesan los supermercados. Algunos productos aumentaron por encima del 30% con relación al último mes del año pasado.
En las góndolas solo se advierte una realidad: subas constantes; con mayor o menor magnitud si las comparamos con los incrementos de diciembre. Las evaluaciones de precios que hacen los supermercadistas arrojan subas en torno a 20%, comentó a La Nueva Mañana el supermercadista Víctor Palpacelli. Quien preside la federación argentina de supermercados aclaró que la muestra de productos que toman para el análisis es amplia, incluyendo muchos más artículos que los comestibles de primera necesidad. Ahora bien, si solo contemplamos la suba de la canasta básica nos encontramos con una suba promedio superior al 20%.
Además, Palpacelli, quien también está al frente de la red Almacor, destacó dos fenómenos vinculados. Por un lado, las subas registradas están por debajo de las del mes pasado, pero esto obedece en gran parte a una caída del consumo. La contracción de ventas dentro de los supermercados se refleja en una disminución de las unidades vendidas de 6% en comparación con enero de 2023. Lo cual significa dos cosas a destacar: primero, que la gente está consumiendo menos artículos de primera necesidad; en segundo lugar, que los supermercados están absorbiendo costos. Es decir, los supermercadistas no trasladan al precio final todo el aumento que reciben de sus proveedores porque la demanda está deprimida.
Por su parte, también en diálogo con LNM, el departamento de estadística del Centro de Almaceneros de Córdoba adelantó sus cómputos que publicará oficialmente en los próximos días. Estiman que en enero las subas rondaron entre el 22% y 25%, con “una leve desaceleración con lo que fue este terrible diciembre en cuanto a números”. Como ocurriera en diciembre cuando los alimentos les ganaron a las subas promedio, enero arroja el mismo sinsabor. Se destacaron subas en yerba, azúcar y leche, con incrementos promedio en torno al 30 %.
