Bajó un 12,3% el consumo de lácteos en 2024

Las ventas de productos lácteos al mercado interno, en julio, presentaron un aumento del 28%  en volumen con respecto a junio, según la información publicada en el Panel de Industrias Lácteas. Sin embargo, las cifras acumuladas en los primeros siete meses del año (enero a julio) muestran que, este año, los volúmenes vendidos siguen en un 12,3 % por debajo de 2023. Las principales caídas se verifican en leche en polvo entera y semidescremada (36,6 % interanual), leche chocolatada (-44,2 %), postres lácteos y los distintos yogures (-52,7%) y quesos de muy alta humedad (-24,8 %).

Las cifras de julio último prácticamente no presentan variación contra el mismo mes del año anterior (una disminución en volumen del 0,1% y un leve aumento del 0,2% en litros de leche equivalentes). Sin embargo, el fuerte salto con respecto a junio se explica, en buena medida, por los niveles de ventas especialmente bajos en dicho mes. Es decir, el punto de comparación es muy bajo.

De todos modos, la casi paridad con los niveles de julio del año pasado podrían conllevar un dato positivo: las ventas al mercado interno dejaron de caer, aunque las cifras acumuladas del año siguen mostrando una baja muy significativa, tratándose de un producto esencial para la alimentación. Cuando la comparación se realiza entre las ventas de los primeros siete meses de este año y las del mismo período del año pasado, esos mismos productos arrojan caídas del 4,6, del 10,5 y del 2,7 % en las tres principales pastas de queso, del 9 % en leches refrigeradas y del 18,8% en yogures.