Inició el Taller de Conservas Artesanales y Seguras

El municipio informó que comenzó el Taller de Conservas Dulces y Saladas Artesanales y Seguras en la Escuela Granja, una propuesta impulsada por la Secretaría de Educación que busca promover el aprendizaje de técnicas de elaboración y conservación artesanal de alimentos, fomentando prácticas seguras, la producción casera y el aprovechamiento responsable de los alimentos.

La convocatoria tuvo una excelente respuesta de la comunidad, con un total de 48 personas inscriptas provenientes de distintos barrios de la ciudad. Debido a la capacidad de la cocina y con el objetivo de que cada participante pueda trabajar de manera cómoda y contar con todos los elementos necesarios durante las prácticas, se realizó un sorteo para definir los 16 asistentes que integran esta primera cohorte. Quienes no resultaron seleccionados ya quedaron registrados para participar en la próxima edición del taller.

La capacitación, que tiene una duración total de un mes, se desarrolla todos los jueves, de 14 a 17, en la Escuela Granja y está a cargo de la capacitadora Ruth Picos. A lo largo de los encuentros, los participantes incorporan conocimientos sobre elaboración y conservación artesanal de alimentos, recuperando saberes tradicionales y promoviendo una alimentación saludable, la reducción del desperdicio y el desarrollo de habilidades que pueden convertirse en una oportunidad de emprendimiento y generación de ingresos.

Al respecto, la directora de Producción y Consumo Responsable, Virginia Martí, expresó: “La gran cantidad de personas interesadas demuestra que existe una demanda concreta por este tipo de capacitaciones. Por una cuestión de espacio y para garantizar que cada participante pueda realizar todas las prácticas con comodidad y seguridad decidimos trabajar con grupos reducidos”.