Ante la fragmentación, trabajar de manera asociativa

Escribe: Álvaro Ugartemendía Por la Asociación Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel)

Corregir (debilidades)

1. Fragmentación sectorial.

2. Impulsar clústeres y mesas de coordinación entre productores, la industria, la academia y el sector público y Atilra.

3. Baja cultura colaborativa. Fomentar programas de integración, capacitaciones conjuntas y proyectos asociativos de impacto común para el mercado interno y externo.

4. Escasa inversión en I+D+i. Articular con universidades, Conicet, INTA, INTI, ESIL, etcétera, y organismos internacionales para proyectos de innovación.

 5. Problemas ambientales y sanitarios. Implementar planes de gestión de efluentes, certificaciones ambientales y trazabilidad sustentable.

6. Falta de liderazgo institucional. Promover la creación de una entidad representativa consensuada que defienda intereses del sector primario y secundario.

Afrontar (amenazas)

1. Competencia internacional con subsidios. Diferenciarse con productos de alto valor agregado, denominaciones de origen y certificaciones de calidad.

2. Cambio climático y volatilidad macroeconómica. Desarrollar seguros agropecuarios, diversificación de mercados y planes de resiliencia productiva.

3. Exigencias sanitarias y ambientales como barreras. Anticipar normas internacionales, homologar estándares y generar acuerdos público-privados.

4. Brasil como futuro competidor. Ampliar mercados en Asia y África, y consolidar el Mercosur como espacio de integración más equitativo.

5. Concentración global de grandes jugadores. Potenciar alianzas de pymes y cooperativas para ganar escala y poder de negociación.

Mantener (fortalezas)

1. Ubicación estratégica (cuenca lechera y centro logístico del país). Continuar desarrollando infraestructura de transporte y logística refrigerada.

2. Capital humano especializado. Mantener la capacitación continua y el sistema educativo vinculado al sector.

3. Diversificación de industrias (grandes, medianas y pequeñas). Consolidar la complementariedad productiva, evitando concentración excesiva.

4. Producción de proteínas naturales reconocidas mundialmente. Sostener la comunicación internacional sobre calidad y reputación de los lácteos argentinos.

5. Mix de productos lácteos (quesos, leche en polvo, manteca, subproductos). Reforzar innovación en valor agregado dentro de esta base sólida.

Explorar (oportunidades)

1. Creciente demanda global de alimentos diferenciados. Desarrollar lácteos funcionales, orgánicos y con certificaciones de sostenibilidad.

2. Avance tecnológico (ordeñe, genética, trazabilidad). Adoptar rápidamente innovaciones que aumenten productividad y competitividad.

3. Programas multilaterales y alianzas estratégicas. Participar en proyectos internacionales de financiamiento, capacitación e inserción en cadenas globales.

4. Articulación con otros sectores (turismo, biotecnología, energía). Crear experiencias de turismo gastronómico y vincular la cadena láctea con la bioeconomía.

5. Mercados asiáticos y africanos en expansión. Aprovechar la baja participación actual (<5%) para posicionarse como proveedor confiable y estable.

Síntesis estratégica

Corregir: la falta de integración, falta de financiamiento, impuestos distorsivos y de inversión en innovación.

Afrontar: la competencia y las barreras externas con diferenciación y sostenibilidad.

Mantener: la base de capital humano, diversidad industrial y prestigio de las proteínas lácteas.

Explotar: el asociativismo, el cooperativismo, la tendencia mundial hacia alimentos saludables, las tecnologías emergentes y el crecimiento.