Carne y pollo, por las nubes

El aumento de precios en el rubro de alimentos, según los últimos informes para el mes de marzo, se han acelerado de una manera por demás importante, tanto, que se habla de que sería unas de las más grandes de los últimos meses, lo que provocaría una inflación mayor que la del mes de febrero. Algo que estaría desvelando al Gobierno.

Cabe recordar que la inflación de febrero a nivel nacional fue de 2,4%, más alta que enero, y para los alimentos fue de 3,2%. Mientras que según el IPC de Córdoba, a nivel provincial, la inflación fue de 3,7, y para los alimentos de 4,9%; es decir, más elevada de lo que se mide a nivel país.

Y en el producto alimenticio  insigne de los argentinos, la carne, se habla de aumentos en marzo de entre 3 y 4% por semana, y si hablamos de que han pasado 24 días de este mes, sería entre 10 y 15%. Algo que confirmaron un par de carnicerías consultadas por elDiario antes del inicio del finde largo.

Pero, además, se está dando un fenómeno, que los carniceros consultados califican como “injustificado”, “desmedido” e “injustificado”, respecto al pollo, una opción a la que se han volcado los consumidores que no pueden comprar la misma cantidad de carne vacuna y de cerdo como antes lo hacían.

Es decir: no solo la carne está por las nubes, sino también el pollo. Y los huevos.

De hecho, el viernes, en el canal C5N, entrevistaron a la dueña de una pollería en la capital cordobesa, de nombre Rita, que se hizo viral, quien afirmó que el cajón de pollo la semana pasada les costaba cerca de 30 mil pesos, y que en una semana subió a más de 60 mil. Durante su relato se largó a llorar, porque dijo que su familia apenas sobrevive y que el consumo -y la ganancia- en ese rubro cayó drásticamente.

A su vez, confirmó la alarmante suba del precio de los huevos, otros alimentos proteínico al que los argentinos se han volcado para suplir a la carne, pero que ya tampoco es barato, y cuyo precio por cajón -dicen algunas fuentes- las productoras avícolas estarían buscando igualarlo al de los pollos.

Carnicerías en sintonía

Se consultó a dos carnicerías, que también venden pollo, y ambas comentaron en el mismo sentido sobre la suba de la carne y del pollo. Uno de ellos muy molesto por esto último, y argumentando por qué resulta injustificable.

“La carne está, prácticamente, subiendo semanalmente. Siempre con el mismo argumento de que no hay, y otros pretextos más para aumentar. Lo que sí es indiscriminado, desmedido e injustificado es la suba del pollo, que sube dos veces por semana. La suba no tiene ningún sentido, porque lo que te dicen es que ‘subió la carne, yo te subo el pollo’, es algo que pasa desde que estoy en este negocio, es su única excusa”, señaló Carlos, carnicero.

Explicó que “el pollo en dos meses lo criás y lo tenés listo para vender, y se usa el alimento menos costoso para producir. Yo creo que los polleros son unos avaros, por eso estoy a favor de la importación de pollo de Brasil, para que estos tipos aprendan, que se fundan y que quien abra lo haga con precios justos y no abusivos. Y nada, lo que se ve son subas desmedidas siempre, y productores avaros que la quieren toda”.

Mientras tanto, César, otro carnicero confirmó la suba de la carne, del pollo y el huevo: “El aumento de la carne es así, aunque comparado a lo que valen otros alimentos como la verdura, el helado o el fiambre, sigue estando por debajo. Al margen de esto, los aumentos de la carne vacuna están y son molestos, muy dolorosos, y es parte de la inflación. Viene aumentado bastante y  semanalmente la carne, pero también el pollo y el huevo”, afirmó.

Explicó que él, en su carnicería, vende, además de pollo, también huevo, “y este viene aumentando todas las semanas de 3 mil pesos por cajón. De hecho, me enteré de que cerraron una avícola muy grande en Santa Fe porque encontraron gripe aviar en algún animal, y mataron a todos los animales. Ahora quedó otra avícola grande que es de Córdoba, pero abusa con el tema de los precios. Así que te confirmó que el tema del aumento del pollo es un abuso indiscriminado. Incluso los mismos distribuidores locales afirman que esos aumentos son innecesarios, tanto del pollo como de los huevos”.