Para garantizar la inocuidad de los alimentos
Realizan controles bromatológicos en el Recorrido Peñero
Los inspectores revisan los puestos gastronómicos al comienzo y cierre de cada día
La Secretaría de Economía, Transformación Digital y Desarrollo Productivo, lleva adelante un operativo para verificar el estado de los alimentos durante todas las jornadas del Recorrido Peñero.
En ese sentido, los inspectores Del área de Bromatología y Habilitaciones Únicas revisan los puestos gastronómicos al comienzo y cierre de cada día.
Las tareas incluyen supervisar el origen de la mercadería, asegurar su habilitación, la correcta temperatura de las heladeras y de cocción de los alimentos y, en el caso de las carnes, que cuenten con los precintos correspondientes, de acuerdo a las Normas de Higiene y Seguridad.
En esta misma línea, se tomaron muestras de locro a los fines de asegurar la inocuidad de los productos.
