Un villamariense, en el Mundial de Asadores en Montevideo

Ya comenzó la cuenta regresiva para el Mundial de Asadores, que en esta edición se realizará el 21 y 22 de septiembre en Montevideo, Uruguay.

La delegación Argentina que participa en el encuentro está integrada por cuatro grupos de cuatro miembros cada uno.

Entre esos 16 asadores, hay cuatro cordobeses y de esos cuatro, un villamariense.

Se trata de Sebastián Molina (42), quien contó ante elDiario que su papá “fue el que le inculcó todo esto” a punto tal que desde que él tenía 11 o 12 años ya estaba al frente de la parrilla.

“Después llegó la etapa en que le hacía los asados a mis amigos, hasta que un amigo, que tenía la concesión del Club San Lorenzo de Las Playas, me pidió que lo ayudara en la parrilla”, dijo.

Ahí el desafío era mayor, porque las brasas se extendían bajo una parrilla que debía albergar carne para, según las ocasiones, entre 60 y 100 personas.

“Ahí tomé más experiencia y hasta me animé a hacer eventos aparte”, señaló.

Precisamente, el suegro de ese amigo es con quien se sumaron para participar del Campeonato Federal del Asado que se hizo en Buenos Aires en junio de 2023. Ahí quedó seleccionado para representar a Córdoba y comenzó el camino que lo lleva ahora al Mundial.

“Fui a los campeonatos nacionales que podía, porque cada uno te da puntos y eso te permite llegar al seleccionado”, dijo. Así pasaron los torneos de Villa Nueva, Alto Alegre -donde incluso se hizo un torneo internacional-, Tío Pujio, Justiniano Posse y hasta Zapala, en la provincia de Neuquén.

“En Zapala quedamos clasificados para el Mundial y después fuimos al Panamericano en Alto Alegre, Brasil; donde tuvimos la suerte de quedar en el podio con un tercer puesto en la categoría Pescados”, dijo.

Así fue el camino que lo llevó a integrar uno de los cuatro equipos que representan a Argentina en el Mundial de Uruguay.

Estará en la delegación en la que también competirán Germán Devallis Folmer, de San Francisco; Pablo Ezequiel Rodríguez, de Justiniano Posse y Maximiliano Hernández, de Villa General Belgrano.

Molina integra equipo con Devallis Folmer, Carlos Olivetto (Azul) y Loan Fernández (Mendoza).

“Es algo muy emocionante, una experiencia nueva”, dijo.

La competencia

Ya están listos para viajar y llegar a Montevideo a ser parte del Mundial.

Sabe que serán evaluados por un exigente jurado integrado por 20 personas de diferentes países y que participarán en seis categorías. “Cinco son de proteínas, es decir, de carnes. Nosotros haremos panceta de cerdo con cuero, pollo al gancho, una paleta de cordero, un costillar y pescado, que es una corvina rubia”, señaló.

El sexto rubro es un postre a la parrilla, que están evaluando cuál hacer.

Ayudar

“Esto es mucho a pulmón. La organización nos da la carne, los condimentos y las verduras;  nosotros tenemos que pagarnos el viaje y la estadía. Por eso, desde la Asociación Argentina de Asadores decidimos pedir colaboración a la gente (el que desea puede transferir al alias mundial.asado.arg) y también contamos con sponsor”, a la par de que cuentan con el apoyo de la Agencia Córdoba Turismo.

“Estamos muy agradecidos porque la gente de todo el país nos ha ayudado mucho”, señaló.

Al cerrar la nota develó que tiene un sueño, poder abrir una parrilla en su ciudad, Villa María. “Espero que se concrete”, concluyó.