Impulsores de la economía

En estas páginas especiales por el Día del Cerealista abordamos la presencia de empresas acopiadoras de la región y los datos del almacenamiento de granos custodiados y acondicionados por los consignatarios hasta el momento de la venta.

La elección del 14 de agosto como Día del Cerealista se formalizó en 1926, durante un homenaje a actores del sector exportador realizado la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. El objetivo, reconocer y valorar a quienes participan en la industrialización y comercialización de granos.

En definitiva, el origen de la fecha fue esa cena o “banquete”, como la llamaban en esos años.

Pero, como casi todo en Argentina, la efeméride no está exenta de disputa, dado que al menos en una localidad, Casilda, designaron otro hito y otra fecha para homenajear a los cerealistas.

Ellos toman el 12 de abril de 1878, cuando embarcaron desde el puerto de Rosario 4.500 toneladas de trigo cosechadas en Colonia Candelaria (actualmente Casilda) con destino a la ciudad de Glasgow, en Escocia, marcando entonces la primera exportación de granos.

En aquella jornada clave de abril, cuando los barcos estaban llegando a Glasgow, los escoceses quisieron regatear el precio y Carlos Casado, corredor español radicado en Argentina, les dio una respuesta oportuna: “Prefiero tirar el trigo al mar antes de venderlo por menos de lo que cuesta producirlo”.

De esa manera, logró la primera exportación de granos a un precio justo.

A partir de allí, el mercado creció. En 1891 llegaron al millón de toneladas, y desde 1899 el país se convirtió en un exportador neto.

En 1903 se llegó a enviar al exterior 3.600.000 toneladas y en 1908, las ventas de granos al mundo representaron el 36% de las exportaciones totales argentinas.