Más cerca de aplicar propinas obligatorias

La Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) viene sosteniendo un reclamo que consiste en la vuelta de la propina obligatoria.

Según publicó el sitio especializado Mundo Gremial, el ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, “podría ser la llave para concretar un viejo anhelo del sindicato de gastronómicos que conduce Luis Barrionuevo”, dado que el funcionario nacional habilitaría la discusión para que las propinas en bares y restaurantes sean obligatorias.

Al respecto, consultamos con Oscar Fattore, secretario general de la UTHGRA en Villa María, quien recordó que hace cuatro décadas en las facturas o tickets que recibían los clientes de los locales gastronómicos, venía un ítem conocido como “laudo” y que representaba el 10% de lo consumido. Después, ese sistema dejó de funcionar en Argentina y quedó a voluntad del cliente la decisión de hacer un reconocimiento económico al mozo o moza por su atención.

“Es un viejo pedido de Barrionuevo, que lo viene sosteniendo en los últimos congresos nacionales en los que nos reunimos los representantes de las delegaciones de todo el país. Lo que ahora parece haber cambiado, es que un funcionario del Gobierno nacional estaría de acuerdo con reflotarlo”, planteó el dirigente.

“Ojalá que se dé, es importante para el bolsillo de los trabajadores”, agregó.

Según Mundo Gremial, la idea es que sea a través de un decreto que se incluya la propina o laudo obligatorio, dado que el sistema “a voluntad” hizo mermar significativamente el ingreso de los trabajadores, máxime con la reducción del uso de dinero en efectivo.

Sobre el porcentaje que debería aplicarse, Fattore señaló que “por poco que sea, ayuda”, y se excusó de dar una cifra.

Para Barrionuevo, en la nota aludida, debería oscilar entre un 14% y un 18%, dependiendo del nivel y categoría del establecimiento.

En otro orden -aunque vinculado al tema de la propina- Fattore fue consultado sobre el nivel salarial del sector. “Como se sabe, el sueldo nunca alcanza, pese a que, en lo que va del año, tuvimos un 90% de aumento”. “Igual, nunca alcanzamos la inflación”, expresó.

“Es un sector complicado porque siempre se ve afectado cuando la gente tiene menos poder adquisitivo y va menos a los bares. Esto hace que el empresario no pueda trasladar todos los costos al cliente, pero tenemos que señalar que, pese a todo, están pagando los aumentos de ley”, agregó el dirigente sindical.

Inauguración

Fattore se refirió también al avance de obra de la futura sede gremial erigida en la calle La Rioja 1169, en el centro de Villa María.

“Tendremos una planta baja y dos pisos más, con consultorios, atención gremial y de la obra social. También habrá salas de capacitación”, informó.

La obra se había parado durante la pandemia y el año pasado la retomaron. “Si todo sale como está proyectado, en diciembre estaremos inaugurando nuestra nueva casa”, concluyó.