Tres generaciones amasando futuro

“Estoy convencido de que cuando las alegrías se comparten, se multiplican”, dijo Italo Picca al dar la bienvenida a los asistentes al acto por el 70 aniversario de Pastas Picca, la empresa familiar fundada por sus padres, Catalina y Pedro Picca en el año 1954.

Amigos de toda la vida, familia y clientes se reunieron en la vereda de la calle General Paz al 400, donde funciona la histórica empresa familiar.

Emocionado, Italo agradeció a todos y valoró aquella decisión de sus padres de venir del campo a instalarse con los cuatro hijos en la ciudad. “Que aquella decisión haya perdurado en el tiempo es un regalo de Dios y de la vida”, dijo.

Dejando en claro que hacen honor al eslogan de la empresa que reza: “De nuestra familia a la tuya”, Italo valoró el contexto familiar en el que se desarrolló la actividad en estos 70 años de historia. Agradeció primero a sus padres y hermanas (Etelvina, Elidia y Teresita) que trabajaron incansablemente para hacerse un lugar en Villa María con sus productos de calidad. “En esos tiempos, la única máquina que teníamos eran nuestras manos”, señaló, al hacer referencia a que todo el trabajo era manual.

“Solo teníamos una sobadora que hicieron los Gianinetto y un palo de amasar que se hizo en la exescuela del Trabajo”. Ese palo, que se guarda con el celo de quienes custodian la memoria, era utilizado para hacer ravioles. Le ponían una pesa en cada extremo y lo pasaban sobre una capa de masa, más relleno y la capa de masa superior. “Nuestro trabajo era hacerlo rodar para que marcaran los ravioles que después, cortábamos a mano”, recordó.

El año en que los Picca se instalaron en Villa María, Italo tenía apenas 7 años y su hermana mayor, casi una segunda madre, 17.

Cuando terminó el primario en el Trinitarios hizo su secundario en la Escuela de Comercio. Allí conoció a Norma, con quien están muy cerca de cumplir 50 años de casados.

Pedro y Catalina, con sus hijos, fueron los iniciadores de la empresa. Luego, fue el turno de los hijos, principalmente Italo y con su esposa, quienes continuaron ese legado. Los años pasaron y llegó el momento de dar un paso al costado, dejando lugar a los hijos: Luisina, Esteban, Santiago, Gabriel y una nuera, Laura. “Ellos eligieron su camino y fueron ellos los que se pusieron de acuerdo y quisieron seguir con la empresa familiar”, valoraron Italo y Norma.

Cada uno tiene una función: atención al público, cocina, logística y administración.

A la hora de hablar, los actuales responsables de la tradicional empresa familiar no dudaron en señalar que crecieron con harina “y por eso, estar acá se disfruta mucho”. “El corazón siempre me trajo acá”, dijo otro de los hijos. “Decidí estar acá porque es la mejor forma de criar a los hijos y trabajar, todo en un ambiente familiar”, agregó otra.

Al cierre, Italo dijo que cuando dejaron de trabajar, empezaron a disfrutar del tiempo con sus nueve nietos y “a tener la alegría de ver lo que sembramos”.

Cabe señalar que tras el discurso, se proyectó un video y luego, los sacerdotes de la parroquia de la Santísima Trinidad hicieron la bendición.

Como no podía ser de otra manera, bocados exquisitos coronaron la fiesta del aniversario de la empresa familiar que marcó su huella en Villa María.

De interés municipal

Tal como publicamos en elDiario, en la última sesión del Concejo Deliberante de Villa María se declaró de “interés municipal” a la empresa familiar Pastas Picca, en ocasión de su 70 aniversario.

“Entendemos que la dedicación, el compromiso y el desarrollo comercial demostrado por esta familia durante tantos años, resultan un orgullo y un ejemplo para el comercio y la comunidad”, indicaron en un comunicado emitido por los ediles oficialistas, impulsores de la iniciativa.