Una idea de Llaryora, que Accastello se comprometió a llevar adelante
Lechería: poner a Córdoba en lo más alto, es la consigna
Intendentes de ciudades de ocho departamentos estuvieron reunidos en Villa María
Hace una semana, elDiario pudo saber directamente de fuente de la Gobernación que el intendente Eduardo Accastello había sido encomendado por el gobernador Martín Llaryora para ponerse al frente de una campaña que consiga “posicionar a Córdoba como sinónimo de los mejores productos lácteos Argentina, en especial de los quesos, de la misma manera que Mendoza consiguió hacerlo en materia vitivinícola”.
Apenas 7 días después, en la jornada de ayer, Accastello encabezó una reunión de trabajo con unos 50 intendentes y jefes comunales de ocho departamentos de la provincia.
El encuentro que tuvo lugar en la sede de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL). Allí, el intendente de la ciudad y los representantes de las principales cuencas lácteas de la provincia delinearon proyectos relacionados con la producción láctea y quesera cordobesa, la de mayor del país.
El pedido aquel de Martín Llaryora a Accastello no fue casual, ya que Villa María aporta más del 40% de la producción total de la provincia. Y ayer, en la ciudad, estuvieron intendentes y jefes comunales de los departamentos San Martín, Juárez Celman, Roque Sáenz Peña, Río Cuarto, Río Segundo, San Justo, Tercero Arriba y Unión.
En conjunto, producen el 35% de la producción nacional y constituyen a Córdoba en la primera productora, con cuatro regiones especialmente destacadas como cuencas lecheras: Córdoba Centro, Cuenca Sur, Noreste y Villa María.
En nuestra cuenta, además, se industrializa también leche proveniente de otras cuencas nacionales y principalmente de la del sur provincial.
Así, la industrialización regional está orientada fundamentalmente a quesos, leche en polvo, derivados del suero de quesería, manteca y dulce de leche, entre otros productos lácteos.
Agenda
“Este encuentro nos permite confeccionar una agenda que luego le vamos a llevar al gobernador Llaryora para avanzar en las acciones y políticas públicas a implementar para fortalecer el queso cordobés”, dijo Accastello a los visitantes.
Y añadió: “el gobernador nos pide trabajar juntos y, en ese sentido, hemos logrado la articulación con los intendentes. Además, el fortalecimiento del queso y del sector lácteo cordobés significa más empleo calificado, y eso beneficia a los pueblos. La idea que tiene el gobernador, y que nosotros compartimos, es que logremos identificarnos como provincia por el queso, y a partir de ahí es que estamos trabajando en este Clúster Lácteo Provincial”.
El intendente de Morteros, Sebastián Demarchi, sostuvo que “la articulación entre lo público y lo privado, junto a la regionalización, nos permite el desarrollo de actividades que potencien la industria y hagan emerger nuevos emprendimientos en torno a una marca, que es la marca del queso Córdoba”. Uno de los resultados de la reunión fue elegir a dos de los intendentes para coordinar cada Departamento y luego conformar la red de pueblos y ciudades lácteas de la provincia.
