El precio de la leche, por encima de la inflación

Desde junio de este año, desde la filial de Usuarios y Consumidores de esta ciudad comenzaron a relevar el precio de la leche fluida en 12 supermercados de Villa María y Villa Nueva.

César Díaz y Santiago Cao Sibona, integrantes de esa organización, dieron a conocer los datos disponibles.

Antes de entrar al relevamiento en sí, adelantamos dos conclusiones: la primera es que, pese a estar en el centro de una de las más importantes cuencas lecheras del país, la leche que se vende en supermercados no es de la zona.

La segunda es que, siendo un alimento central para el desarrollo de niños, niñas y adolescentes, es un producto que en los últimos meses subió su precio por encima de la inflación.

Los datos

Cao Sibona, estudiante de Sociología en la Universidad Nacional de?Villa María, expresó que ya tienen tres meses de datos relevados en cada uno de los centros comerciales que son designados para el estudio de precios.

Dijo que toman mensualmente los valores “de 130 a 134 productos, porque hay diferentes tipos de leche y excluimos a los que tienen algún tipo de refuerzo alimentario, porque ya no se trata de leche en sí y al final nos modificaría el valor promedio del litro”.

En las góndolas de las dos Villas se pueden observar la presencia de 23 marcas: “De las principales, siete son de industrias radicadas en Buenos Aires, cinco de Córdoba y cuatro de Santa Fe”.

“Es interesante que el 40% de la existencia de leche fluida en los supermercados proviene de una sola marca”, precisó Cao Sibona. “El 33% está integrada por lo que se conoce como segundas y terceras marcas y el resto, por varias empresas más chicas”.

“Ninguna de las leches comercializadas en los supermercados relevados se produce acá”, insistió el estudiante.

Ya entrando al precio, el promedio por litro en septiembre es de 1.662 pesos, “un 6,4% más que en agosto y un 12,24% más que en julio, lo que representa que el valor de la leche subió por encima de la inflación”, dijo.

Cabe señalar que la inflación del último mes fue del 3,5%; por lo tanto, se puede apreciar que el aumento de la leche casi la duplicó.

A su turno, César Díaz, quien es trabajador de la industria láctea, y, por tanto, conocedor de la actividad, dijo: “Producir leche fluida exige una logística importante y por eso vemos que hay una sola empresa que tiene gran parte del mercado”, dijo.

En la zona de Villa María, hay 53 establecimientos con unos 2.200 trabajadores en total. La mayoría produce quesos o manteca. También hay plantas alimenticias que se abocan a la leche en polvo, pero casi nada de leche fluida.

Menor consumo

“Lo que más preocupa de los datos que van surgiendo es la baja en el consumo de la leche”, agregó.

En números, comparando los litros per cápita del año 2023 (fueron 194), con los del año que transcurre (se proyectan 154), “hubo una reducción del 23%”, afirmó.

Estamos hablando de familias que dejaron de poner la leche en la mesa de los más chicos.

Esto trae aparejado otro problema: la aparición de productos de apariencia similares a la leche, pero que no lo son. “Alimento a base de leche”, indican. Son más baratos, pero queda claro que no es el mismo alimento.

El primer paso de la Unión de Usuarios y Consumidores es relevar el precio de la leche para llevar un registro y comparar, pero anhelan poder avanzar con otros productos de la canasta básica.

DATOS 

23% Se estima que el consumo de leche en Argentina se redujo en un 23%, comparando los litros que, en promedio, por persona, consumieron en el país durante 2023; con los proyectados para 2024.

$ 427 Es llamativo que, en noviembre de 2023, los datos de otras organizaciones indicaron que el precio del litro de leche fluida era de 427 pesos. En septiembre de 2024, 1.662 pesos.