Más herramientas en la ESIL para garantizar la calidad alimentaria

La provincia de Córdoba, a través del Ministerio de Industria, Comercio y Minería, se sumó al Módulo Laboratorio del Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos (Sifega), pasando a ser la novena provincia de Argentina en adherir al mismo, con el objetivo de tener información y análisis para fortalecer la toma de decisiones garantizando la calidad alimentaria de las industrias alimenticias y de los ciudadanos.

El acto tuvo lugar ayer en la sede de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL), con la presencia del secretario de Comercio, Juan Pablo Inglese; el director general de Control de la Industria Alimenticia de Córdoba, Germán Tenedini; la presidenta del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), Mónica Pérez; el presidente de la institución anfitriona, Alfredo Gadara; y representantes de diferentes laboratorios y autoridades municipales y de las provincias de Entre Ríos y Santa Fe.

El laboratorio

El Módulo Laboratorio está disponible recientemente para todas las provincias, a fin de realizar la gestión de las muestras de laboratorios (ingreso, aceptación o rechazo, la gestión del análisis, de los resultados, el informe digital) y tenerlos disponibles, siendo una fuente de información para la fiscalización y la realización de estadísticas, permitiendo incorporar a todos los laboratorios oficiales del país.

“Alianza estratégica”

Al hacer uso de la palabra, Inglese expresó: “Para nosotros, que hayan elegido a Villa María para este lanzamiento es muy importante, porque es una ciudad cuna de la cuenca láctea, la mayor industrializadora de leche de Argentina y pionera en el trabajo articulado que venimos llevando hace muchísimos años entre los sectores público, privado y académico”.

Luego, se refirió a “la trascendencia” de la firma de este convenio que integra a Córdoba al Módulo Laboratorios, que “va a permitir compartir, acelerar y darle rapidez a los procesos de información y precisión a nuestras acciones en la toma de decisiones, cuidando al sector productivo y a las y los consumidores”.

“Esta alianza estratégica entre la Provincia, los gobiernos locales y Nación es un ejemplo a seguir en cada uno de los procesos que tengamos que realizar en la gestión pública, para fortalecer el funcionamiento de la gestión privada y va a acompañar el trabajo que venimos haciendo”, concluyó.

En tanto, la presidenta del INAL agradeció “al ministro Eduardo Accastello por esta instancia” y destacó el trabajo que vienen realizando con Córdoba, “este es el tercer año que estamos acompañando a la Provincia”.

Pérez señaló que en la primera oportunidad vino a Córdoba cuando se lanzó el Programa Alimento Seguro y luego para la presentación de los controles en góndola y capacitaciones, y “ahora para la implementación del Módulo Laboratorio. Es un día muy importante por el convenio que se va a firmar por laboratorios y porque, además, hoy el Boletín Oficial publicó el decreto que reglamenta la Ley Celíaca”.

Luego, la funcionaria nacional entregó a la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia de Córdoba una computadora para ser utilizada en esta nueva etapa.

Germán Tenedini la siguió en los mensajes y dijo: “Este es un paso más que damos, para seguir trabajando en equipo, para estar a la altura de nuestras industrias de alimentos” y recordó que hace unas semanas el Ministerio de Industria y la Funesil suscribieron un acuerdo para que puedan hacer los análisis libre de gluten.

Por su parte, fue el presidente de la Funesil quien manifestó: “Poder sumarnos a esta nueva etapa es un orgullo y una alegría como medida para facilitar el trabajo de la cadena productora de alimentos”.

Encuentro En horas de la tarde, las autoridades sanitarias de las provincias de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos y del INAL-ANMAT participaron del Encuentro de la Región Centro en el marco del Programa Federal de Control de Alimentos. Un espacio de trabajo para el intercambio de experiencias en relación con la gestión del control de la inocuidad de los alimentos y se compartieron necesidades en cuanto al fortalecimiento de gestión y control a nivel regional.