Congreso de Bromatología en Villa María
Hablarán de la miel y de un síndrome
Es organizado por la Red de Bromatólogos Municipales de la provincia de Córdoba. Habrá actividades mañana y el viernes
La miel y el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) serán dos temáticas centrales en el Segundo Congreso de Bromatología, que se realizará en Villa María mañana y el viernes y es organizado por la Red de Bromatólogos Municipales de la provincia de Córdoba.
Las dos temáticas revisten importancia bromatológica.
El Síndrome Urémico Hemolítico será tratado en una mesa interdisciplinaria con SENASA, el área de epidemiología del Ministerio de Salud y la Dirección de Alimentos de la Provincia de Córdoba.
En cuanto a la miel, se explicó que es un alimento que requiere de una actualización permanente por parte de los profesionales.
Además, se presentará el proyecto de leche de burra para lactantes, una innovación gestionada por la UNVM.
Habrá conversatorios y disertaciones sobre la importancia de la inocuidad alimentaria.
La primera jornada será mañana, desde las 8 hasta las 18.30 horas, en el Centro Cultural Comunitario Leonardo Favio, con entrada libre y gratuita.
Se requiere inscripción previa a través del enlace https://IICongresodeBromatología.
El viernes se desarrollará de 8 a 13.30.
Habrá disertantes de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), de la Universidad Nacional de Córdoba, investigadores del Conicet y de SENASA, junto a participantes de otros puntos de Córdoba, como San Francisco, y autoridades bromatológicas de otras provincias, como Catamarca, Entre Ríos y Buenos Aires.
“La idea es sensibilizar y capacitar tanto a los bromatólogos como a los estudiantes. Se contará con la participación de futuros profesionales del Colegio Nacional de Monserrat, de Córdoba”, indicaron ayer en la presentación.
