Lo “saludable”, el dato del 2022

Locales que comercializan alimentos saludables, dietéticos y naturales representan uno de los datos más importantes que dejó la movida comercial del 2022 en Villa María.

“Vimos como un resurgir de los lugares de dietética y alimentos naturales. En el centro hay sectores en los que tenemos uno por cuadra”, señaló Valeria Suárez, la subsecretaria de Inspección General del municipio, al ser entrevistada por El Diario.

“Mientras tenemos el flujo permanente de aperturas y cierres del comercio de cercanía, de la venta de ropa y demás, se han dado muchas aperturas y se sostiene lo que es alimentación saludable, tanto lo que son dietéticas como lugares de elaboración. Hay mucha elaboración de estos productos de alimentación consciente o alimentación natural”, expresó la funcionaria a cargo de todo lo que es habilitación y cese de emprendimientos en la ciudad.

Destacó que este rubro en particular se reflejó en zona céntrica y también en los barrios más alejados a la zona central.

Por otro lado, en lo que es gastronomía, recordó que el rubro “había tenido una meseta en el inicio de la pandemia”, pero que luego se reactivó. “Volvió a darse la aparición de algunas propuestas gastronómicas”, comentó.

¿Nace una nueva zona comercial? En el municipio están teniendo muchas consultas y solicitudes para el sector del nuevo Hospital Regional Pasteur.

Luego habló del caso de Ribera, el bar ubicado en costanera frente al Colegio Nacional. “Ese parador trató de darle una actividad y una permanencia durante todo el año”, valoró. También mencionó que sucedió lo mismo con otros espacios gastronómicos con elaboración de cerveza artesanal.

Por el lado de la industria, dijo que “siempre está en crecimiento” y destacó que en el Parque Industrial, Logístico y Tecnológico se dio la instalación de naves emprendedoras con ocho nuevos emprendedores.

“Las industrias lácteas se sostienen, las de alimentos grandes se sostienen”, agregó.

Consultada sobre lo que fue novedoso, habló de las escuelas de pedagogía Waldorf, desde las cuales se acercaron al municipio a hacer planteos “como que tienen intenciones” de abrir. “Hay dos o tres propuestas de instalar este tipo de educación en la ciudad”, indicó.

En distintas zonas

En cuanto a los sectores geográficos de mayor movimiento comercial y de emprendedores, Valeria Suárez dijo que se sostienen distintas áreas, y reflejó que emerge una nueva zona para el rubro, la cercana al Hospital Regional Pasteur, allá por barrio Ramón Carrillo en la vieja ruta 9 - avenida Larrabure.

“Se sostiene lo de prolongación de Sarmiento. En un momento nos preguntamos qué pasa, que se está yendo todo para allá, bueno, eso se sostiene y, por otro lado, tenemos muchos pedidos en lo que es cercanía del hospital”, expuso.

“Hoy ya se están construyendo algunos locales en esa zona, tantos de gastronomía como de eventos infantiles”, mencionó. Sobre estos últimos, apuntó que en la pandemia cerraron, pero ya todos se reactivaron, “porque tienen mucha demanda”.

“También se sostiene lo que ocurre sobre avenida Universidad en barrio Bello Horizonte.  Es como Las Playas. En esos sectores más distantes del centro es impresionante cómo se mantienen y aumentan su superficie”, manifestó.