SUH: una enfermedad que puede evitarse con la concientización

En el marco del Día Nacional de la Prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), que se conmemoró ayer, hubo una jornada de concientización en la Asistencia Pública y los Centros de Atención Primaria de la Salud (CAPS). Allí, los vecinos tuvieron la posibilidad de acceder a información profesional para la prevención de la enfermedad.

Posteriormente, el secretario de Salud, Pedro Trecco, y la licenciada en Nutrición, Valentina Dávila, brindaron detalles a la prensa. En ese sentido, el funcionario mencionó que los casos se encuentran relacionados con “el estilo de vida de los seres humanos” y “es importante resaltar el correcto lavado de manos previo a la manipulación de alimentos”.

A su vez, destacó que “se trata de una enfermedad que puede evitarse con la concientización, y  por ese motivo una de las primeras cosas que se les enseñan a los niños en nuestros jardines es la higiene de manos”.

Al mismo tiempo, el titular de la cartera sanitaria destacó “la labor llevada adelante por el municipio mediante instancias de consejería en todos los Centros de Atención Primaria de la Salud (CAPS) a los fines de sensibilizar sobre el tema”.

Por su parte, Dávila se refirió a las acciones que deben implementarse para prevenir la enfermedad tanto en niños como en jóvenes y adultos.  En esta línea, remarcó la importancia de mantener los alimentos a temperaturas adecuadas de refrigeración, lavar frutas y verduras con agua potable previo a ser utilizadas, diferenciar los utensilios para cada tipo de alimentos y asegurar la completa cocción de carnes.

Específicamente, la profesional explicó que la toxina que produce el SUH “muere a los 70º C, por eso es tan importante darle una cocción adecuada a los alimentos”. “Se hace hincapié en prestarle atención a la carne molida, porque esta toxina suele encontrarse en la superficie de la carne, por lo que es más fácil llegar a esa temperatura, en cambio, al procesarse la carne molida, la toxina pasa al interior y es más difícil llegar a la temperatura adecuada”, aseveró.

Además, señaló que debe mantenerse separada la carne cruda de los alimentos cocidos o aquellos que estén listos para consumir. Así también, no deben usarse aguas residuales para regar los cultivos, bañarse, ni para dar de beber en el hogar y ni a los animales.

En cuanto a la enfermedad, Dávila precisó que afecta mayormente a los niños menores de 5 años y mantiene un período de incubación de entre tres y nueve días. Asimismo, explicó que los síntomas son: diarrea, dolor abdominal, fiebre, decaimiento, anemia y también disminución de la orina.

Trecco remarcó la importancia de concientizar sobre la enfermedad, ya que “un bajo porcentaje de niños se recuperan completamente, la mayoría quedan con lesiones renales crónicas que en algún momento de la vida los van a llevar a necesitar diálisis”. “Habitualmente los casos de SUH aumentan durante la época estival, por lo que hay que tener mayor precaución”, precisó,

Cabe destacar que el agente causal del SUH es la bacteria perteneciente a la familia de Escherichia coli, la cual afecta principalmente a niños, ancianos y aquellos que, por padecer otras enfermedades, tienen su sistema inmunológico deprimido. En tanto, sus consecuencias radican en un cuadro clínico caracterizado por daño agudo a los riñones y anemia.

Asimismo, pueden asociarse otros síntomas tales como vómitos, irritabilidad o, en algunos casos, convulsiones.