Cerveceros vendieron alrededor de 1.300 litros en la Inbiernal Fest

Ariel Airaldi es un villamariense de 38 años que durante 10 años hizo cerveza en su casa.?Después, lo invitaron a integrar la Cámara Regional de Cerveceros Artesanales y él dijo que sí, por supuesto.

Ayer, en el marco de la Inbiernal?Fest (festival cervecero y gastronómico), que se desarrolló este sábado y domingo en el Salón?Bomarraca -ubicado en la esquina de Sobral y Santiago del Estero- y que surgió como una iniciativa de la Cámara en conjunto con el?municipio, AERCA y el Ente Deporte y Turismo, hizo un balance de lo que se registró durante las jornadas.

En primer lugar dijo que la gente respondió mejor de lo que esperaban, sobre todo teniendo en cuenta que el sábado amaneció “siendo un día realmente feo”. Luego, apuntó que desde las 14 comenzaron a acercarse las personas a comer y beber.

Luego apuntó que se trata de una propuesta “mucho más grande y compleja de lo que uno se imagina al principio” y, al respecto, refirió que hubo algunos percances -entre otras cosas, cuestiones vinculadas con buscar mobiliario, por ejemplo- que estuvieron dados, principalmente, por la inexperiencia, pero que pudieron sortearlos gracias a un grupo humano “que hizo la diferencia”.

Una venta “considerable”

Por otra parte, sostuvo que desde hace algunos años se ha empezado a gestar en Villa María “un grupo de cerveceros y de gente que empezó a consumir y a entender lo que es la cerveza artesanal”. Sin embargo, aclaró que cree que se trata de un “boom a nivel país”.

Con relación a las ventas, destacó que vendieron entre las cinco empresas cerveceras -Ala Manchada, Fluxa, Perro Vago, Pluma Negra (de la que es Airaldi) y Bialystok- alrededor de 1.300 litros -las ventas fueron bastante parejas-, lo que representa aproximadamente unos tres mil vasos.

Seguidamente, hizo hincapié en que algunas empresas tienen clientes fijos y que otros, por su lado, son más curiosos y dan vueltas por los distintos stands. Asimismo, dijo que hay una “competencia sana”, para nada desleal, y que son muy amigos entre todos los grupos.

En otro plano, indicó que el perfil de quienes se acercaron al Bomarraca fue variado. Por ejemplo, el sábado temprano hubo muchos jóvenes y, en esta dirección, expresó que pueden haber influido las bandas que se presentaron -La Yusca, Letra Chica, Baby Salsa y Nino Rey y los Supercampeones-.

En tanto, ayer, mencionó que el público cambió porque hubo grupos folclóricos -Guitarras Nativas, Tata Pérez, Sergio Baigorria, Margarita Torrens, Herencia Arriera, Los del Pueblo, Tikay, Los Arrayanes, Josecito Berardi y su cuarteto, La Burundanga y La Morocha y academias de danzas folclóricas-.

La gente más grande se aproximó a los espacios para conocer y sacarse dudas: para intentar entender qué diferencias hay con la industrial. “Y era un poco la idea, empezar a mostrar la cerveza artesanal a grupos de consumo que hoy son ajenos, como lo es la franja etaria que está después de los 45, 50 años”, describió.

Tendencias

Airaldi habló, además, de las tendencias y manifestó que en invierno se buscan aquellas “más espesas o más maltosas, con un poco más de contenido alcohólico” y remarcó que durante el fin de semana se ofrecieron alrededor de siete cervezas de esta tipología. Y agregó:?“Ayudan a combatir el frío. Son cervezas tipo alicoradas, por darles un nombre, que no es el correcto, pero que sirve para entender”. A la vez, resaltó que la “rubia, típica y clásica” sigue siendo “el caballito de batalla”.

Por último, hizo alusión a las expectativas para el próximo invierno y sostuvo que el objetivo es realizar nuevamente este evento y que continúe siendo para la familia. “Que salga mejor, que traiga más gente y que la gente conozca más la cerveza de Villa María que es muy buena. Estamos, a nivel provincial, en uno de los mejores para tomar cerveza”, concluyó.