Bolsones para beneficiar a los consumidores y productores

La Mesa por la Soberanía Alimentaria anunció la realización de una nueva instancia de lo que denominan “operativo de consumo organizado de alimento” mediante el cual ponen a disposición de la sociedad un bolsón que trae unos 8 kilos de verduras, a precio directo del productor sin intermediarios.

Será el próximo sábado con posibilidad de encargar hasta el jueves. Esta modalidad, que vienen sosteniendo desde hace años y la cual es aprovechada actualmente por unas 300 familias, tiene un doble propósito.

Por un lado, comentó Marco Ayesa, integrante de la Mesa por la Soberanía Alimentaria, los consumidores logran acceder a precios más convenientes gracias a la compra comunitaria. Pero, por el otro, esta modalidad se lleva adelante con verduras disponibles en el cinturón verde local. “Siempre que podemos tratamos de no incluir verduras de afuera (papa, cebolla, frutas, etcétera), ya que queremos aportar al arraigo rural, la producción y el trabajo local”, indican.

Cómo acceder

El bolsón consta de acelga (2 atados), achicoria (1 atado), anquito (1 unidad), espinaca (2 atados), lechuga mix (1 atado), perejil (atado), remolacha (1/2 atado), repollo blanco (1/2 un), verdeo (1/4 kg).

 Los interesados pueden encargar en México 610 (Cooperativa Idear), de 14 a 18; México 60 (Cáritas), de 8.30 a 12.30; Catamarca 3000 (Centro Misionero), de 16 a 19; Salta 2610 (Comedor Esperanza), de 13 a 20 y Campus UNVM, de 10 a 16.

También ponen a disposición quesos y aceitunas de la Cooperativa Las 4 Esquinas.

El bolsón deberá ser retirado en el Centro Misionero del barrio San Nicolás, en Catamarca 3000, el sábado 14 de mayo de 15 a 18.

En el lugar, se genera además una feria de emprendedores y emprendedoras de la ciudad que van a estar compartiendo sus producciones con quienes se acerquen a buscar su bolsón o simplemente quieran llegarse al lugar. Los interesados en sumarse pueden hacerlo al 3534811206.

“Trabajo en conjunto”

Ayesa ponderó que se busca siempre que el bolsón contenga productos que se producen en la ciudad y alrededores. Esto apuntó, busca generar un círculo virtuoso entre las partes.

Es que, a nivel local, los productores del cinturón verde están pasando por una serie de dificultades por la cantidad de productos que llegan al Mercado de Abasto desde otros puntos del país.

Eso ha provocado, desde hace tiempo, que “hayan ido desapareciendo algunas quintas”. Desde La Plata, Mendoza o Córdoba capital llegan los camiones con las verduras que después copan las verdulerías locales. “Haciendo que los de acá tengan que vender por debajo de los costos”, explicó Ayesa.

“Muchos por eso se están retirando, entonces la idea de la Mesa por la Soberanía Alimentaria es poder trabajar en conjunto con ellos, darles cierta previsibilidad, que sepan que tienen tanta cantidad de lechuga, rúcula, etcétera, que cosechan y nos los venden”, resaltó.

Así, “buscamos que el bolsón tenga productos locales para fortalecer el cinturón verde, que se genere trabajo local, producción fresca que no llega de 700 km para comerlo acá, genera menos contaminación ambiental, genera trabajo, muchos beneficios para el desarrollo local”, enumeró.

Incluso, subrayó que “a la larga es beneficio para el propio consumidor porque es dinero que queda circulando en la localidad, en vez de pagar la lechuga que viene de Mendoza, se la pagás a alguien de acá que va a consumir acá, genera un círculo virtuoso de la economía”.