Tercer Concurso de Quesos y segundo de Dulce de Leche y Manteca
Los premiados
La industria quesera estuvo anoche de fiesta cuando entregaron las distinciones a los productos lácteos evaluados por un riguroso jurado
Entregaron anoche los premios del 3° Concurso de Quesos y 2° Concurso de Dulce de Leche y Manteca.
El certamen, que se desarrolló en Villa María, es organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Asociación de Pequeños y Medianos Empresarios Lácteos (Apymel) y la Escuela Superior de Lechería de Villa María.
En esta edición participaron 33 empresas cordobesas. En el concurso de quesos se evaluaron 140 productos; 18 en el de dulce de leche y cuatro en el de manteca; totalizando 162 los productos presentados y analizados por reconocidos jurados independientes nacionales, con trayectoria en concursos internacionales.
Participaron empresas de Villa María, Alto Alegre, Ballesteros, Arroyo Cabral, Coronel Moldes, Las Varillas, Río Cuarto, Pozo del Molle, Morteros, Tío Pujio, Toro Pujio, Luca, San Francisco, Laborde, La Laguna, Arroyito, Santiago Temple, Ucacha y Ordóñez.
En esta nota, anticipamos los primeros premios de cada categoría, para ampliar los detalles del acto y el resto de los premiados el sábado, en El Diario Rural.
Ganadores
-Categoría quesos Blandos: Queso MonPrem, de Lácteos Premiun SA.
-Categoría quesos semiduros sin ojos: Queso Huellas, de Fruit de Lait.
-Categoría quesos semiduros con ojos: Queso Gruyerito Estilo Artesanal de Lácteos Premium SA.
-Categoría quesos duros (subcategoría Sardo, Romano y Goya): Queso Sardo Raggio de Sole, de Cotahua SA.
-Categoría quesos duros (subcategoría Sbrinz, Reggiano, Parmesano): Queso Reggianito Raggio di Sole de Cotahua SA.
-Categoría quesos de pasta hilada: Queso Provolone Hilado Cooperativa Arroyo Cabral.
-Categoría quesos con hongos internos: Queso Toro Azul, de Lácteos Toro Pujio SA.
-Categoría quesos con hongos externos o en superficie: Queso Blanco de Cabral “La Boheme” de Quesos Especiales SRL.
-Categoría quesos Saborizados y Especiados: Queso Povolone Hilado con Orégano Lombarde, de Lácteos Capilla del Señor.
-Segundo Premio: Queso Mini Finbo con Orégano Lácteos La Ángela.
-Categoría quesos reprocesados o fundidos: queso procesado en fetas sabor Cheddar Tonadita, de Elcor SA.
-Categoría dulce de leche familiar: Dulce de Leche Lácteos Santa María, de Miguel Peiretti SRL.
-Categoría dulce de leche repostero: Windy de PGB S.A.
-Categoría manteca calidad extra: Teodoro de Estancia Don Benito SRL.
