Ya rige el incremento para los panificados: es entre un 15% y 20%

El jueves por la mañana, desde la Cámara de Panaderos de Villa María (Capavim), que es encabezada por Néstor Mojica, decidieron sumarse a lo que ya se había hablado el día anterior, por la noche, en una reunión con el Centro Industriales Panaderos y Afines de Córdoba (CIPAC) y otros colegas del territorio provincial: establecer un nuevo precio para los panificados.

De esta manera, desde este viernes, los valores sugeridos por kilo son los siguientes: de $400 para el pan francés, de $440 para el pan mignon y de $740 para los criollos comunes. Y, para la unidad de facturas, de $80.

Este incremento representa, contó Mojica, entre un 15% y un 20%. Cabe recordar en este punto que el último aumento se había registrado el 14 de julio y había sido, también, de un 15%.

“Estos son precios sugeridos. Después los colegas de Villa María (en la ciudad hay 80 panaderías) tienen la libertad, obviamente, para poner el precio que crean necesario dependiendo del lugar, calidad y presentación”, dijo el presidente de Capavim.

En este plano, también es pertinente rememorar que hasta el momento los precios sugeridos eran de $340 para el pan francés, de $380 para el mignon, de $630 para los criollos comunes  y de $60 para cada unidad de facturas.

Una situación “triste”

“Realmente nos molesta, nos incomoda, nos pone triste esta situación. Pero, lamentablemente, somos el último eslabón en la composición del precio. Y si no tenemos la alternativa de poder trasladar el aumento al mostrador y al reparto va a ser imposible continuar con el comercio abierto”, expresó Mojica y se mostró apenado porque la suba lastima, principalmente, “a las familias numerosas y que menos tienen”.

Al respecto, y a pesar de afligirse, sostuvo que el sistema inflacionario los afecta “grandemente” y los coloca en una instancia “límite”. Y agregó:?“Siempre quedamos muy atrás del sistema inflacionario”.

En este plano, indicó que los costos de producción vinculados a energía eléctrica, gas, alquileres, mano de obra, impuestos y cargas sociales crecieron de manera significativa y los perjudicaron.

A ellos, a la vez, se suman los gastos de la materia prima como: margarina, azúcar, grasa. Incluso, apuntó que, esta última semana, la harina subió “un 20% nuevamente”.

¿Disminución en las ventas?

Por otro lado, Mojica dijo que cuando hay un nuevo precio sugerido “se nota la disminución de la venta”.

Sin embargo, aclaró que el consumo de pan continúa siendo “muy normal” y contó que Argentina es el segundo país per cápita (en consumo), tras Chile, y el quinto a nivel mundial.

En contrapartida, afirmó que hay una diferencia en lo que ocurre con especialidades y facturas, donde sí hay una baja del 30%.

Y, para terminar, insistió: “Los panaderos estamos muy preocupados: lo que menos queremos es aumentar y siempre quedamos como malos de película”.