Una muestra del campo en el Anfi

A la izquierda del acceso principal del Anfiteatro, no hay promotoras de fernet como en las noches de festival, sino corrales con ovejas. En el sector VIP del coloso de cemento, se ha montado un escenario desde donde los especialistas de Argentina y del extranjero, hablan sobre la importancia de la cría del cordero en las economías regionales. Es el campo metido dentro de la ciudad.

Así se pudo visualizar ayer, en la primera jornada de la Fiesta de la Cría del Cordero Cordobés -que va por su sexta edición- y que paralelamente propone el desarrollo del 2º Congreso Internacional de Producción Ovina.

Rodeando el Anfiteatro, se pueden ver los stands comerciales y los camiones con comida o food trucks. Ideales para degustar productos de cordero.

El evento es organizado por la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba (CAPOC), con el auspicio del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia y la Municipalidad de Villa María. Cuenta con el apoyo del INTA y el acompañamiento de las universidades nacionales de Córdoba, Río Cuarto, Villa María y la Universidad Católica de Córdoba.

Por la mañana fue la jornada inaugural. Por la Municipalidad participó el secretario de Educación, Rafael Sachetto y el presidente del Ente Villa María Deporte y Turismo, Lucas Ateca. Por la Nación estuvo el director de Ganadería Bovina y Rumiantes Menores de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Silvio Marchetti y el coordinador de la Ley Ovina en la Provincia, Matías Molina. Por los organizadores, el presidente de la CAPOC, Gerardo Colombano.

En la oportunidad, Sachetto valoró la realización del evento por el significado que tiene para la ciudad y la región, dando la bienvenida a los participantes del país y el exterior. “Villa María se consolida como un destino de buenas experiencias, de experiencias diversas que tienen que ver con el turismo, el aprendizaje, con la producción; el municipio de la ciudad acompaña fuertemente cada una de esas instancias”.

Seguidamente, Colombano saludó a los especialistas que llegaron desde distintas latitudes, como Uruguay, Paraguay, Chile, Brasil, Colombia, España y Argentina.

La Fiesta tendrá continuidad hasta el domingo 23, en donde los visitantes tendrán la posibilidad de visualizar todo lo relacionado a la actividad y degustar distintos platos cuyo insumo principal será la carne de cordero.

Sorpresas

Ayer, estuvieron participando -no estaba previsto dentro del programa- integrantes de la Agencia ProCórdoba, para analizar con los productores presentes las alternativas de exportación.

Por otra parte, se anunció que hoy estará el economista Salvador Distéfano disertando en la sala de temas generales sobre el escenario para el sector. Esta disertación se agregó en los últimos días, lo que sumó dos sorpresas de interés para los participantes de la fiesta y del congreso.

Congreso

Fue exitosa por el contenido y la participación de productores la realización del 2° Congreso Internacional de Producción Ovina.

Para ello, se dispuso una sala específica donde se dieron charlas sobre lechería y en el Anfiteatro, ocurrieron las disertaciones sobre temas generales como producción, genética, sanidad y comercialización.

En la primera sala, coordinada por la Veterinaria y difusora de la lechería artesanal, Ana Niño, se compartieron experiencias exitosas en producción de leche y quesos, como las desarrolladas por los establecimientos Santa Agueda, de Argentina, y La Vigna, de Uruguay. También se analizaron casos de agregado de valor en la cadena. 

En la sala de temas generales se pusieron de debate trabajos realizados sobre producción de novillo pesado, uso de la lana, procesos de valor agregado y una mesa comercial con representantes de distintos países, entre otros.

Música

Hoy, desde las 20, se presentará en la Plaza de la Música el grupo folclórico Herencia Arriera. El sábado a la misma hora estará Letra Chica, del género rock-pop, y el domingo 23, a partir de las 18, actuará el grupo de cuarteto Fuzzión.