En Capavim analizan las medidas a tomar
Panaderos en alerta por los aumentos
Néstor Mojica advirtió que en los últimos 15 días las subas de las materias primas y los costos de producción han sido desmedidos, lo que hace difícil sostener los precios sugeridos
El presidente de la Cámara de Panaderos de Villa María (Capavim), Néstor Mojica, informó que en el sector se está analizando un posible aumento de los precios sugeridos.
“Los panaderos de Villa María, como sucede en todo el territorio nacional, estamos sufriendo aumentos desmedidos de las materias primas”, señaló.
“La última suba de los precios sugeridos que se dio en la ciudad es del 20 de enero, pero desde ese día hasta la fecha hemos sufrido cuantiosos incrementos en las materias primas y en los costos de producción”, explicó.
“Por ejemplo, en los últimos 15 días, para las margarinas y grasas los aumentos rondan entre el 50% y el 60% o lo superan, ya que una caja de 1.600 pesos se fue, en algunos casos, a 2.800 pesos; el harina tuvo una variación de entre el 12% y el 15%, si se promedian todas las materias primas, los incrementos son de un 25%”, graficó.
“Esto es algo impensado, que no estaba en los planes. Estos aumentos hacen que se tornen insostenibles los actuales precios que tenemos en el mostrador y en el reparto”, sostuvo Mojica.
“Estimo que en unos días más, estos incrementos se van a trasladar a los precios porque va a ser insostenible la situación. Vamos a estirar esta decisión lo que más podamos, porque sabemos que cuando hay un aumento esto nos impacta en la venta, en todo”, consideró el titular de Capavim.
“De manera virtual venimos manteniendo reuniones por este tema, estuvimos hablando el lunes pasado y volveremos a hacerlo este viernes con los colegas, para ver qué determinación tomamos desde Capavim. Si tomamos una medida será por el consenso de todos los colegas”, aseguró.
“Desde mi punto de vista, es inevitable una suba, porque si los aumentos no se trasladan a los precios no vamos a poder mantener las panaderías, debido a que ya venimos con márgenes muy pequeños”, advirtió Mojica.
“Son aumentos sin consideración en productos que se usan todos los días y en cantidad, que ponen en riesgo al sector”, reiteró, y consideró que, de decidirse un incremento en los precios sugeridos, debería ser de entre un 15% y un 20%.
Desde el 20 de enero, los precios sugeridos son: pan francés $120 el kilo, pan miñón $140 el kilo, criollo común $190 el kilo, criollo de hojaldre $230 el kilo, factura común $25 la unidad, factura de manteca $32 la unidad y especialidades $690 el kilo.
