“Los aumentos de las materias primas se hacen insostenibles”

El presidente de la Cámara de Panaderos de Villa María (Capavim), Néstor Mojica (foto), advirtió que, aunque hasta ahora se mantienen los precios sugeridos establecidos en mayo pasado, los constantes aumentos de la materia prima les dificulta sostener los valores de sus productos.

“Los aumentos de las materias primas se hacen insostenibles”, aseguró Mojica, quien recordó que en ellas influye el valor del dólar.

“Nosotros, desde Capavim, adherimos al pedido del Centro de Industriales Panaderos y Afines de Córdoba (CIPAC) para ser convocados por la Secretaría de Comercio, para conocer la cadena de valor”, afirmó.

“Estamos de acuerdo en acompañar al Gobierno con el congelamiento de precios y no aumentar los productos, pero nos encontramos con que desde mayo, que fue nuestro último incremento, al día de la fecha, tenemos entre un 20% y 30% de suba de la materia prima, y no cesa”, remarcó Mojica.

“Somos perjudicados totalmente por los formadores de precios, que están ajustando constantemente las materias primas, de seguir así, va a ser inevitable un aumento del pan”, señaló.

“Por un lado estamos exigidos a congelar los precios, pero a la vez la materia prima no deja de aumentar. Por eso apoyamos a la CIPAC, porque queremos saber los precios de la cadena de valor de los productos, queremos saber quién es el que los encarece”, insistió.

“La idea es sostener todo lo que podamos el precio, pero entre los aumentos continuos, que ha bajado la venta, y que hay recesión, se hace imposible mantener los valores de mayo pasado. Los precios sugeridos desde entonces son $160 el kilo de pan común y $180 el kilo de mignón”, indicó.

“No solo aumentan las materias primas, sino también los costos de producción, tenemos tres impuestos que pagar: IVA, Rentas y Municipalidad, hubo movimientos en salarios, cargas tributarias”, detalló.

A la vez, Mojica volvió a advertir sobre el crecimiento de la ilegalidad

“Cuando un negocio vende el pan a $60, la sociedad tiene que saber que ese pan no cumple los requisitos bajo ningún punto de vista, ni desde lo bromatológico, ni está tributando. Eso pone en riesgo la industria legal de la panadería”, afirmó.

“Entonces, no solo tenemos que luchar contra los aumentos de precios, sino también contra la ilegalidad”, agregó.

“Nos estamos reuniendo permanentemente para seguir la situación, pero si continúa así será inevitable una modificación de precios, porque se está comprometiendo la continuidad de un montón de panaderías que están al límite”, reiteró Mojica, quien consideró que el aumento debería ser de un 15%.

“Cuando aumenta el pan, a los que más duele es a las familias más humildes, y también nos perjudica a nosotros, porque baja la venta”, concluyó.