Fundación de Estudios Gastronómicos - Con el apoyo de empresarios locales
Apuran regreso de restaurante-escuela
En Capacitar se formaron chefs que llegaron a las cocinas de importantes restaurantes del país y del mundo. La titular del emprendimiento hizo una carta pública y El Diario pudo saber que la solidaridad abrirá las puertas de Apicius
“Muchas gracias por ayudarnos a cumplir nuestro sueño. Gracias... Todos los días podemos decir esta breve palabra, pero de gran contenido, sin olvidarnos de agradecer antes a Dios por sostenernos y escucharnos.
Nuestra Fundación de Estudios Gastronómicos, que desde hace 20 años alberga a nuestra Escuela Capacitar y desde hace 3 años a nuestro Restaurante Escuela “Apicius”, está trabajando para mudar de este último emprendimiento a un nuevo emplazamiento (hoy está en obras), ya que tuvimos que dejar la propiedad donde lo inauguramos, por solicitud del propietario”.
Así comienza una carta Wilma Schoulund. Y a renglón seguido agrega: “Pudimos comprar una casa en bulevar Cárcano 554 con la ayuda de muchas personas conocidas, ya que es muy difícil para las fundaciones conseguir préstamos o subsidios”.
“Somos emprendedores en la educación y en la formación profesional de niños, jóvenes, adultos, personas con discapacidad y con padrinazgos para niños que se hallan en la vulnerabilidad. Y vamos a continuar en esa senda. Para lograr este sueño tenemos convicción, claridad y fortaleza, porque sabemos que con esfuerzo y trabajo podemos lograr convertirlo en realidad”, concluye el escrito que llegó a nuestra Redacción con pedido de publicación.
El Diario pudo comprobar que en el nuevo emplazamiento de bulevar Cárcano por momentos se cruzan operarios que realizan tareas de albañilería, instalaciones de agua y cloacas, eléctricas...
Los empresarios
Y pudo saber, además, que los trabajos son costeados por un grupo de empresarios.
“Somos cinco o seis que estamos dando una mano, cada uno en la medida de sus posibilidades, y sin que nuestras firmas tengan relación entre sí”, dijo un hombre de negocios en diálogo con uno de nuestros periodistas.
“No queremos que aparezcan nuestros nombres. Queremos dar una mano a esta gente, que tanto ha hecho por la gastronomía villamariense, rubro que hoy es uno de los atractivos de la ciudad. Lo hacemos porque hemos sido clientes y nos gusta, cada vez que vienen empresarios a establecer contacto o a cerrar algún trato, llevarlos a este restaurante-escuela, donde nos hacen sentir como en casa”, explicó.
