Cuestionan la lista de profesionales de la alimentación del municipio

El Colegio de Licenciados y Técnicos en Química e Industria de la Alimentación comenzó a exigir que los profesionales se matriculen en el mismo, lo que pone en jaque el Registro de Directores Técnicos en el área de Bromatología de la Municipalidad de Villa María.

“No buscamos el perjuicio para nadie, pero estamos haciendo cumplir una ley provincial”, dijo Eduardo Aprile, presidente de la entidad a nivel provincial, quien se quejó por la lista de habilitados por el municipio que no cuentan con la matrícula del Colegio. En ese sentido, afirmó que “los matriculados por el Ministerio de Salud no tendrían respaldo alguno, porque no puede y hasta ya se desvinculó, el 3 de octubre de 2019 (cuando fue publicada la Resolución 1.419/19)”, respaldando la Ley 9.553 de la Provincia.

Subrayó que “esa lista como la que tiene el municipio de Villa María, no puede existir”. “Somos el ente regulador y el municipio no podría haber aceptado a profesionales matriculados en el Ministerio de Salud, porque conoce la existencia de este Colegio”, reclamó Aprile.

Responsables

El titular del Colegio sostuvo que la existencia de ese tipo de listado “caducó hace más de 10 años”. Remarcó que “es una obligación matricularse, no una opción”, y graficó que “sería como llevar nuestro hijo a un pediatra sin matrícula o hacer una casa con un arquitecto no matriculado... Cuando tengamos que reclamar, por la salud de nuestro hijo o porque la casa se vino abajo, ¿a quién le reclamamos?”.

Por lo tanto, apuntó que “si una persona llegase a tener una intoxicación en un establecimiento productor de alimentos, será responsable el director técnico, y si no tiene matrícula del Colegio, estará trabajando ilegalmente”. “Estamos hablando del ejercicio ilegal de la profesión y el municipio de Villa María lo está permitiendo, en el rubro de la alimentación, cuando hablamos de salud”, agregó.

Estimó que hay alrededor de 70 profesionales matriculados en el Colegio que preside, mientras que en la cuestionada lista del municipio, habilitados por el mismo a realizar informes técnicos, “hay unos 180 que están ejerciendo de manera ilegal”, aseguró Aprile.

En ese aspecto, marcó que a partir de plazos flexibles en este marco de pandemia y aislamiento social, “los establecimientos y comercios que antes debían guiarse por ese listado de la Municipalidad, en Villa María, deberán ahora preguntar, buscar y exigir que tengan la matrícula del Colegio de profesionales, como corresponde”. “Lo que brinda nuestra entidad es un marco de ética profesional, a partir de un Tribunal de Disciplina, y da tranquilidad a la industria de la alimentación”, explicó.

“Lo que queremos es cuidar a nuestros profesionales, acompañarlos, sin intención de hacer daño, pero convencidos de que debemos hacer respetar la ley y en el marco de la ley”, subrayó.

Novedades, después de 10 años

“Hace 10 años que este Colegio estaba gobernado por el mismo grupo de personas y está a punto de cumplir 12 años de vida institucional”, repasó Aprile.

Indicó que “se pudo armar una nueva lista y una Junta Electoral para conseguir al primer presidente electo, con democracia, en este Colegio” en 2018 y que lo puso al frente por tres años.

El titular de la entidad a nivel provincial sostuvo que “la gestión anterior hizo mucho por la profesión, aunque quedaron otras tantas en camino”.

En ese punto puso como ejemplo que “se seguía con la matrícula en el Ministerio de Salud, lo que no correspondía y ya fue subsanado a partir de una rápida gestión ante las autoridades”, a la vez que agregó que “en menos de tres meses el Ministerio hizo una corrección y disculpa por haber omitido una ley provincial”.

Aprile estimó que eran entre 400 y 500 matriculados en la cartera sanitaria y otros 700 en la entidad que ahora preside.

“Los dos estaban matriculando”, destacó.

Remarcó que a partir del inicio de su gestión, hace 16 meses, “se ha logrado que los profesionales cuenten con obra social, cuando en 10 años no la tuvieron, además de crear una caja especial previsional”.

También mencionó que fue “inaugurada la primera sede del Colegio profesional en la ciudad de Río Cuarto y estaremos inaugurando la segunda en Villa María”, para la que tienen visto hasta el espacio a utilizar.