Informe del Consejo Profesional de Ciencias Económicas
Canasta alimentaria: subieron los lácteos, bajaron frutas y verduras
En Villa María el incremento de la CAN con respecto al mes pasado fue de 1,61% y el acumulado interanual es de 67,35%. Una familia, solo para alimentos, necesitó $20.034,01
La Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) de mayo para Villa María registró un incremento de 1,61% con respecto al mes anterior, y lleva un acumulado de 12,84% desde que inició 2019. El informe que elabora el Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba (CPCE) indica que la variación interanual fue de 67,35%.
La variación registrada el mes pasado se debe, principalmente, al aumento en el costo de los rubros lácteos (13,75%), panadería (7,56%), almacén (4,72%), pero también a la disminución en los rubros verduras y huevos (6,80%), carne (1,69%) y bebidas (1,08%).
El estudio reveló también que la Canasta Alimentaria Nutricional para mayo para un adulto equivalente fue de $6.483,501, pero para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) el valor fue de $20.034,01. A su vez, la Canasta Total (CT) para el adulto equivalente alcanzó un valor de $13.939,52 y para una familia tipo $43.073,13.2.
Al momento de comprar, el CPCE mostró que en Córdoba Capital el incremento de la CAN fue de 0,79% de un mes a otro, con una variación interanual de 60,71% y una suba en 2019 de 17,53%. En Bell Ville: suba respecto de abril 3,80%, en un año lleva un alza de 69,11% y en los cinco meses de 2019, 24,37%. En Marcos Juárez: bajó 1,79% en relación a abril y en lo que va del año acumula una suba de 32,72%. En San Francisco: subió 0,05% en relación al mes anterior, lleva un alza de 64,03% en 12 meses y este año, 22,24%.
Cabe recordar que el trabajo tiene como objetivo monitorear cómo afecta el alza de los precios al gasto que realizan las familias de clase media de la ciudad de Villa María, en la adquisición de una canasta de alimentos y bebidas. La evolución se mide a partir del relevamiento de precios, en cadenas minoristas localizadas en barrios de clase media.
Por rubros
El valor del rubro lácteo se debe al mayor valor del yogur entero en vasito (35,17%), yogur entero en saché (19,75%), leche fluida (9,04%) y leche en polvo (4,12%).
El incremento que se observó en el rubro panadería, está explicado por la suba en el precio de pan salvado doble diet (9,62%) y pan francés (7,56%). Mientras que el aumento de costo en el rubro almacén se debe, principalmente, a los mayores valores de choclo amarillo (20,60%), polenta (18,04%), maní (15,37%), cacao (14,48%), chocolate para taza (13,14%), helado (11,54%), mayonesa (10,18%) y yerba (8,54%), entre otros.
La disminución registrada en el valor del rubro verduras y huevos estuvo motorizado por el menor precio de pomelo (32,93%), espinaca (24%), naranja (17,48%), batata (11,56%), cebolla (10%), calabacín (9,80%) y papa (9,70%), entre otros. También se registraron aumento en los precios de zapallito verde (39,38%), pimiento rojo (28,30%), berenjena (24,80%), manzana (19,21%) y tomate (12,56%).
El descenso observado en el rubro carne se debe al menor valor de pollo (17,95%), costilla (1,12%), vacío (1,02%), merluza (0,80%), bife de hígado (0,47%) y carne picada (0,47%). El resultado negativo del rubro bebidas es explicado por los menores precios observados en cerveza (9,26%), agua saborizada edulcorada (5,90%) y vino fino (2,54%).
