Pan: “Por ahora no se ha decidido un aumento”

Durante el pasado miércoles quienes integran la Cámara de Panaderos de nuestra ciudad se reunieron con el fin de tener mayores precisiones respecto a un posible aumento en sus precios de venta al público.

Dicha cumbre se realizó teniendo en cuenta que durante la misma jornada, en el Centro de Industriales Panaderos de Córdoba capital, se había anunciado un incremento del 10% en pan, bizcochos y facturas.

En Villa María, según destacó Néstor Mojica, quien preside la entidad, “por ahora no se ha decidido un aumento”. Aunque reconoció que “de continuar estos incrementos que estamos sufriendo, nos vamos a ver obligados a trasladarlos a los precios ya que la situación se está haciendo insostenible”. 

Referido a las cifras que preocupan al rubro de la panificación, Mojica en diálogo con El Diario, singularizó que “no solamente ha aumentado la harina. Hemos sufrido grandes incrementos en la margarina (un 80%), azúcar, aditivos y grasas. En esto también está sumado el gas, la energía eléctrica y el mensual tributario”.

Asimismo, el entrevistado recalcó: “Estuvimos hablando con Molinos y nos dijeron que puede aumentar nuevamente la harina, sumándose a lo que ya sufrimos la semana pasada”.

Es por esa cuestión que no se descarta, en un futuro no muy lejano, una actualización en las pizarras.

Valores de abril

En referencia a los precios hoy apuntados para la venta al público, el dirigente recalcó que están “con el mismo valor que se anunció el pasado 16 de abril” y reconoció que se encuentran “ continuamente en alerta. Nos cuesta cada vez más llegar a fin de mes y cumplir con las obligaciones”.

Sumándole más dramatismo a la actualidad laboral, refirió: “Estamos en una grave crisis con los continuos aumentos de materia prima y el sector está preocupado”.

Actualmente, el precio sugerido para el  pan francés (que es el más económico y vendido) está en 72 pesos por kilo, 120 pesos el kilo de bizcochos y 15 pesos cada unidad de factura.

Todos estos valores son tenidos en cuenta sin tomar los que tienen que ver con otros tipos de productos de confitería o repostería.

“Nos hemos quedado con los precios muy atrás y eso es de público conocimiento”.

“Somos optimistas de que esto va a cambiar y tenemos una fe importante en que el sector mejore. Pero, si hacemos un análisis de realidad, el sector está trabajando solamente para salvar los gastos”, enfatizó.

Con respecto a la llegada del Día del Padre, el reporteado se mostró expectante porque tal vez ello colabore con el nivel de venta. Asimismo, aseguró que en lo que tiene que ver con facturas y bizcochos ha disminuido su comercialización debido a un cambio de hábito de consumo, no así como con el pan que aún se sigue manteniendo.