Comenzó la capacitación para potenciar Pymes de Alimentos

Representantes de 35 Pymes de la industria alimenticia de la ciudad y la región comenzaron ayer a cursar la Escuela de Negocios, una capacitación que se extenderá hasta octubre en la cual se les acercan herramientas de todo tipo para que puedan potenciar algún aspecto de su compañía.

En la presentación formal del programa que transita su tercer año (primero se dictó en Córdoba capital y luego en Río Cuarto) y que impulsa el Gobierno nacional, acompañado por el Estado provincial, estuvieron presentes Andrés Murchison, subsecretario de Alimentos y Bioeconomía de la Secretaría de Agroindustria de la Nación y el ministro de Agricultura de la Provincia, Sergio Busso; además del intendente, y representantes de AERCA, lugar elegido para el dictado de las clases.

Murchison explicó que la finalidad del programa es “nutrirlos de herramientas para gestionar mejor sus empresas, que van desde el control de costos, elementos para diferenciar su producto, para comercializar mejor, informarlos sobre otras herramientas que tiene para ellos el Estado nacional, financiamiento, cómo utilizarlo, y abordar el tema de la exportación”.

A su vez, dijo que durante los encuentros, que se darán cada tres semanas, “los participantes comparten sus problemáticas” lo que es importante “porque son 35 empresarios que están pensando acerca de una problemática definida y se nutren así de ideas nuevas”.

Sobre este aspecto, Busso contó que a nivel provincia “lo que queremos es fomentar que se transforme lo que se produce” en el territorio, que es “el gran desafío que tiene el país, y Córdoba, para generar trabajo”. “Y la producción que tenemos en Córdoba es importante, vamos a tener una cosecha récord y el gran desafío, junto con la leche y la carne, es cómo la transformamos para generar trabajo, desarrollo y crecimiento”, insistió.

Este año, por primera vez en Villa María, la propuesta tiene participantes locales y de la región: Villa Ascasubi, Hernando, Monte Buey, San Antonio de Litín, Rincón, Oncativo, Ordóñez, Los Cocos, Ucacha, Ballesteros Sud, James Craik, Arroyo Cabral, Luca, Río Cuarto y Córdoba.

El primer y último encuentro estará a cargo de Diego Fainburg, quien llegó desde Buenos Aires y explicó que lo que buscarán es “ayudarlos a ellos a ser perdurables”.

Para esto, dijo que en primer lugar se los ayudará “a construir un modelo de negocios, plantear por qué algún cliente habría de comprarles a ellos y no a un competidor y que esa respuesta no sea el precio sino diferenciales”. Posteriormente, se aborda “el segundo elemento que tiene que ver con la incorporación de conocimientos y herramientas de gestión para gestionar de forma eficiente”.

Finalmente, “el tercer elemento fundamental es trasformar este conocimiento en un plan de acción específico para llevarlos a la empresa para generar transformación y que no se quede simplemente en un programa de capacitación”.

Problemas en común

Fainburg se refirió a cuáles son los problemas en común que plantean los empresarios y productores. “Por un lado, son en general estructuras familiares muy personales con lo cual el primer problema común que tienen es que ellos están a cargo de todo, por lo tanto no pueden delegar y por eso no pueden crecer, lo que es clave. Lo que hacemos es ayudarlos a construir equipos para poder empezar a delegar”, detalló.

A su vez, agregó que “el segundo elemento es que trabajamos con Pymes, y una de las realidades que tienen es que tienen recursos muy limitados por lo que el segundo problema es la limitación de recursos para poder crecer”, y finalmente confesó que “el tercer problema es la falta de diferenciación de sus productos, sobre todo concentrándose en su producción. Son muy productores, con productos muy buenos, pero se olvidan del cliente, cuál es su necesidad”.