Entregaron los premios

Primer Concurso Provincial de Quesos - Con la presencia del ministro Busso, se conocieron los ganadores Fueron 30 los productos galardonados, aspiran a repetir el concurso en la ciudad El jurado dio a conocer anoche a los ganadores del Primer Concurso Provincial de Quesos que se desarrolló durante dos días en el Centro Cultural Leonardo Favio. Destacando en todo momento la calidad de los productos presentados, el ministro de Agricultura y Ganadería de Córdoba, Sergio Busso, y el intendente Martín Gill encabezaron la entrega de los premios a los ganadores en las diez categorías que competían. Al dar la bienvenida, Gill remarcó que el jurado se sorprendió por la calidad de la producción presentada y consideró que apostar a las economías regionales puede ser una manera de salir de las dificultades. “Este concurso se ha ganado un lugar”, dijo el intendente, quien insistió en destacar la calidad de los productos, sosteniendo que “los quesos de Córdoba pueden estar en la mesa de cualquier lugar del mundo”. “Que este no sea el último, sino el primer concurso”, cerró. Busso, por su parte, puso el acento en el desafío de concretar el concurso y destacó que “sin una leche de calidad, es imposible lograr quesos de calidad”. El ministro aseguró que “Villa María se ha ganado la permanencia en la ciudad de este concurso”, anunciando futuras ediciones. Además, resaltó el trabajo realizado por el municipio y las instituciones que participaron. “Podemos hacer cosas juntos porque encontramos eco”, aseguró Busso, quien señaló que parte de los premios es invitar a los ganadores a participar de ferias en la provincia. En tanto, Alfredo Gádara, de la ESIL, apuntó que Villa María debe ser sede de los próximos concursos de quesos de la provincia. Al momento de la entrega de premios, Gustavo Cifre, director del área de Capacitación y Extensión de la ESIL, fue mencionando las características de cada categoría e indicó que para que un queso sea premiado tiene que tener arriba de los 92 puntos. En la categoría Quesos Blandos, el 1° premio fue para el cuartirolo Don Bosco, de Río Cuarto, con 99,47 puntos; el 2° por salut Lactear SA, con 99,33; y el 3° Taleggio Lácteos Don Santiago, con 98,44 puntos. En Quesos Semiduros Sin Ojos: 1° premio tybo Ucalac SA, con 98,97 puntos; 2° tybo LCA SRL con 98,46 puntos; y 3° danbo Lácteos Capilla del Señor, con 97,34 puntos. En Quesos Semiduros con Ojos: 1° gruyerito Lácteos Tío Pujio, con 97,85 puntos: 2° criollo Lácteos Tío Pujio, con 96,85 puntos; 3° fontina Cooperativa Arroyo Cabral, con 96,30 puntos. Quesos Duros subcategoría A: 1° sardo Ucalac SA, con 99,59 puntos; 2° provolone Cooperativa San Isidro, con 98,90 puntos; y 3° sardo Cotahua SA, con 97,29 puntos. Quesos Duros subcategoría B: 1° reggianito Lattay, con 96,35 puntos; 2° sbrinz Lácteos Tío Pujio, con 92,57 puntos; 3° reggianito Cooperativa Arroyo Cabral, con 91,53 puntos. Quesos Hilados: 1° mozzarella light Lácteos Capilla del Señor (97,41 puntos); 2° mozzarella La Paula, de San Antonio de Litín (96,25 puntos), 3° mozzarella Lácteos Capilla del Señor (95,83 puntos). En Quesos Azules: 1° azul Savaz SRL, de Ucacha (97,86 puntos) y 2° azul Lácteos Toro Pujio (96,54 puntos). En Quesos con Corteza Enmohecida: 1° brie Quesos Especiales SRL, de Arroyo Cabral (98,30 puntos), 2° camembert Quesos Especiales SRL (93,60 puntos); y 3° brie Establecimiento La Laguna (92,20 puntos). Quesos Saborizados y Funcionales: 1° farcell Fruit du Lait, de Sanabria, (100 puntos); 2° barra saborizado Don Bosco, de Río Cuarto, (96,84 puntos) y 3° marbled Lácteos Premium, de Villa María, (96,80 puntos). En Quesos Elaborados con Leches Finas: 1° cremoso de cabra La Colorada, de San José, Traslasierra, con 98,38 puntos; 2° sainte maure Alqueria Santa Olalla (95,75 puntos) y 3° crottin Alquería Santa Olalla, de Córdoba capital (95,25 puntos). El evento fue organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Asociación de Pequeños y Medianos Productores Lácteos (Apymel), el municipio local y la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL), con el acompañamiento de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) y de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN). En el concurso se presentaron 37 firmas cordobesas con 115 productos, que compitieron en 10 categorías por el primero, segundo y tercer premio de cada una de ellas. El jurado que determinó cuáles eran los mejores quesos estuvo compuesto por 27 miembros. Además de una placa con el puesto obtenido, los productos ganadores y las empresas elaboradoras tendrán espacios de difusión en medios de comunicación, la posibilidad de participar en exposiciones del sector agroalimentario bajo el Programa Córdoba Vidriera Productiva, que coordina el Ministerio de Agricultura, y en su packaging llevarán la marca del puesto obtenido en el concurso.