Otro salto en el aumento de los alimentos en Villa María: 7,7%

Informe del Consejo Profesional de?Ciencias Económicas - Fuerte suba de la Canasta en el mes de marzo Empujada especialmente por la suba de las carnes, los alimentos en el último mes tuvieron una suba del 7,7% en relación al mes anterior. En 2019, las alzas suman un 15,29% El Consejo Profesional de Ciencias Económicas analiza la evolución del precio de los alimentos en Córdoba capital y varias ciudades del interior, entre ellas Villa María. En el último informe referido a esta ciudad revela que para vivir, una familia tipo, de cuatro miembros, requiere 44.000 pesos mensuales. Los datos se toman considerando la evolución de artículos de una Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) que en el mes de marzo, comparando con el mes anterior, subió un 7,7%. En el primer trimestri del año la suba trepó al 15,29% y si se consideran las alzas de marzo de 2018 a marzo de este año, el aumento llegó al 72,53%. La variación registrada se debe al aumento en el costo de los rubros carne que tuvo un alza del 25,02%, seguido por los lácteos (9,33%), panadería (4,08%); y a la disminución en los rubros almacén (4,14%), verduras y huevos (2,32%) y bebidas (1,63%).   Rubro por rubro En carnes, lo que más subió fue el pollo, con un 110,77%. Le siguen el bife de hígado (26,76%), carne picada (25,52%), merluza (18,76%), costilla (12,86%), cuadril (12,43%), costeletas (12,34%), vacio (11,99%) y bola de lomo (8,61%). El valor del rubro lácteos, se debe al mayor precio de la manteca (37,65%), yogurt descremado en vasito (15,46%), leche fluida (12,16%), queso cremoso (6,80%), entre otros, mientras que se produjo una disminución en el costo de la leche en polvo (9,07%). El resultado que se observó en el rubro panadería, está explicado por el aumento en el precio de pan salvado doble diet (9,70%) y pan criollo (0,69%); y a la disminución en el precio de pan francés (1,48%). La variación negativa en el rubro almacén se debe, principalmente, a los menores costos de helado (40,55%), durazno al natural (23,39%), polenta (21,80%), edulcorante (16,78%), arroz (10,60%), entre otros; mientras que se evidenciaron mayores precios en mayonesa (64,47%), aceituna (22,00%), vinagre de alcohol (20,01%), atún (20,62%), cacao (17,36%), galletas dulces (15,78%), entre otros. La disminución en el precio del rubro verduras y huevos, causado por el menor precio de calabacín (32,59%), papa (20,53%), mandarina (18,44%) y manzana (17,61%), entre otros. Dichas disminuciones fueron compensados en parte con aumentos en los precios de acelga (30,57%), pimiento rojo (23,08%), coliflor (19,88%), naranja (17,82%), pimiento verde (17,17%), zapallito verde (14,91%), remolacha (10,98%), tomate (10,14%), banana (7,07%), huevos (5,95%) y zanahoria (0,34%). El resultado negativo del rubro bebidas es explicado por los menores costos en vino fino (9,09%), agua saborizada edulcorada (7,44%), jugo en sobres (4,13%), gaseosa (1,25%); y los mayores precios de soda (14,61%) y cerveza (3,50%).   Los incrementos, ciudad por ciudad Ciudad / Variación mensual   /   Variación en 2019   /   Variación Interanual   Córdoba         2,87%            13,81%          60,85% Bell Ville         5,69%            20,56%          65,13% Marcos Juárez           15,2%            29,8%            Sin datos San Francisco            8,96%            20,57%          65,08% Villa María     7,73%            15,29%          72,53%