Expectativa por el certamen que congregará a la industria láctea

Primer Concurso Provincial de Quesos El 24 y 25 de abril se llevará a cabo en Villa María el primer certamen de quesos cordobeses. Los jurados evaluarán 114 productos La ciudad de Villa María se prepara para ser sede, los días miércoles y jueves de esta semana, del 1° Concurso Provincial de Quesos. El certamen está organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Asociación de Pequeños y Medianos Productores Lácteos (Apymel), el municipio local y la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL), con el acompañamiento de la Universidad Nacional de Villa María y de la Universidad Tecnológica Nacional. Tal como adelantamos en El Diario Rural, 37 firmas cordobesas inscribieron 114 productos, que competirán en 10 categorías por el primero, segundo y tercer premio de cada una de ellas. El evento se desarrollará en las instalaciones del Centro Cultural Leonardo Favio. Desde el miércoles 24 de abril, por la mañana, los 27 jurados que fueron convocados para determinar cuáles son los mejores quesos, ya estarán trabajando en la degustación de los mismos, una tarea que culminará al día siguiente pasado el mediodía. Mientras tanto, se programaron actividades de acceso libre y gratuito en ambas jornadas. En la misma jornada, desde las 10, el público podrá visitar las instalaciones del Centro Cultural para observar a los especialistas en plena tarea de selección y prueba de los productos, hasta las 19. Ese mismo día, los interesados en las siguientes temáticas podrán ingresar para participar del siguiente cronograma de disertaciones técnicas:   Primer Bloque 15 -RPL. Datos del Programa de Relevamiento de Tambos en la Provincia de Córdoba. A cargo de la Secretaría de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Disertante: Técnica Carolina Lien. 15.30 - Resultados del relevamiento sobre la competitividad de la industria láctea argentina. A cargo del ingeniero Carlos Berra. Universidad Nacional de Villa María. 16 -Aprovechamiento del Lactosuero. A cargo de Noelia Vanden Braber. Universidad Nacional de Villa María. 16.30 - Degustación de Quesos para los asistentes.   Segundo Bloque 17 - Tendencia en el Mercado de los Quesos. A cargo de Alejandro Coria. Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL). 17.30 - Quesos de calidad. Qué calidad de leche necesitamos. A cargo de Alberto Rampone. UTN, Regional Villa María. 18 - Ciencia al servicio del sector productivo. Innovación y agregado de valor. A cargo de Alejandro Lespinard. Universidad Nacional de Villa María. El jueves, el público podrá ingresar al Centro Cultural hasta el mediodía, ya que luego los jurados deberán determinar el orden de los ganadores, que se darán a conocer en horas de la tarde, en un acto del que solo participarán los representantes de las empresas en competencia.   Categorías de la competencia Las categorías en las que competirán los 114 productos inscriptos son 10: Quesos Blandos; Quesos Semiduros sin ojos; Quesos Semiduros con ojos; Quesos Duros, subcategoría A; Quesos Duros, subcategoría B; Quesos de Pasta Hilada; Quesos con Hongos Internos; Quesos con Hongos en Superficie; Quesos Especiales; Quesos elaborados con leches especiales. Además de una placa con el puesto obtenido, los productos ganadores y las empresas elaboradoras tendrán espacios de difusión en diversos medios de comunicación, la posibilidad de participar en exposiciones del sector agroalimentario bajo el Programa Córdoba Vidriera Productiva, que coordina el Ministerio de Agricultura y Ganadería, y se les brindará un “botón” diseñado y validado por la cartera provincial para exhibir en el packaging el puesto obtenido en el Concurso. “Veníamos trabajando desde hace varios meses, queríamos generar un espacio de intercambio de conocimiento y experiencia para las firmas lácteas. Pero también buscábamos dar vida a un premio que permitiera por un lado mostrar la calidad de nuestros quesos, y por otro construir legitimación para quienes resulten ganadores”, expresó el ministro de Agricultura y Ganadería Sergio Busso, en ocasión del lanzamiento del evento, el 22 de febrero pasado en el Centro Cultural Leonardo Favio. Tanto el titular de la cartera productiva como el intendente Martín Gill, estarán presentes durante la premiación, acompañados de otras autoridades provinciales y regionales.   Sociedad Rural Villa María - Vuelve un “clásico”, la muestra de mayo Entre el 16 y el 19 de mayo se llevará a cabo la muestra lechera de mayo en la Sociedad Rural de Villa María. Presentada como “la más importante pista cordobesa del Holando Argentino”, tiene un programa que inicia el jueves 16 con la admisión de ejemplares, el viernes 17 con la clasificación y el sábado 18 con la entrega de premios. Tras el almuerzo, se realizará la venta de reproductores a cargo de Ferias Grimaldi. Paralelamente al programa lechero, se realizará una muestra de caballos criollos. El viernes 17 se lleva adelante la admisión morfológica de los ejemplares y para el sábado y domingo, están reservados los horarios para las pruebas de destrezas que hacen el deleite del públcio. El sábado, de 8 a 12, es el turno de la prueba Felipe Z. Ballester, mientras que el domingo hasta el mediodía, realizarán la exhibición del aparte campero.