Alzas de más 5% en los precios de los alimentos en el último mes

El Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) dio a conocer ayer los resultados del relevamiento para cubrir la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) de una familia tipo en Villa María y además, lo que suman el resto de las necesidades básicas, lo que denominan Canasta Total (CT). Los aumentos de todo 2019 superaron el 40% y los del último mes, también registraron una fuerte suba. El informe expresa que comer en esta ciudad en noviembre fue un 5,76% más caro que en el mes anterior.

En valores, el Consejo Profesional expresó que para vivir en Villa María, una familia tipo tiene que tener $54.134,71. Algo menos de la mitad se destina a la comida.

Cabe señalar que la Canasta consta de alimentos incluidos por el Colegio de Nutricionistas de Córdoba, en base al gusto de la clase media, según indican.

Las subas

La variación de la CAN del último mes se debe al aumento en los rubros verduras y huevos (12,09%), carnes (6,98%), panadería (6,59%), almacén (3,36%) y bebidas (1,31%); y a la disminución en el costo del rubro lácteos (0,12%).

El principal aumento se dio en el rubro verduras y huevos debido al mayor precio de limón (61,18%), banana (58,34%), tomate (36,37%) y espinaca (27,11%).

La variación positiva observada en el rubro carne se debe principalmente al mayor valor de carne picada (15,54%), bola de lomo (11,94%), cuadril (11,80%), vacío (9,28%), costilla (7,26%), merluza (6,90%) y costeletas (2,56%).

El incremento que se observó en el rubro panadería está motorizado por el aumento en el precio de pan criollo (19,67%), pan francés (6,59%) y pan salvado doble diet (3,14%).

El mayor costo en el rubro almacén se debe a los incrementos en los precios del café (28,60%), azúcar (15,33%) y yerba (9,53%).

El resultado positivo del rubro bebidas es explicado por los mayores precios observados de vino fino (9,78%), agua saborizada (4,62%), jugo en sobres (4,09%) y cerveza (2,60%). Esto es en gran parte compensado por los menores precios de soda (12,25%) y gaseosa (3,31%).

La baja del rubro lácteos se debe al menor costo del yogur entero en vasito (7,63%), manteca (6,35%), leche fluida (5,16%), queso cremoso (2,77%) y leche en polvo (1,26%). A su vez, se registraron mayores precios en queso para rallar (13,39%), yogur descremado en vasito (10,85%) y yogur entero en sachet (5,93%).