Los alimentos aumentaron en Villa María un 4,09% en octubre y 34,10% en lo que va del año
Solo para comer, una familia necesita casi 24 mil pesos
Los precios de los alimentos en esta ciudad siguen subiendo a un ritmo superior a la mayoría de los salarios. Los datos fueron proporcionados por el Consejo Profesional de Ciencias Económicas
En octubre, los alimentos volvieron a dar un salto en los precios. Según el informe del Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) subieron, en relación al mes anterior, un 4,09%.
Esto significa que para comer en Villa María una familia necesita casi 24 mil pesos y si a los alimentos se le suman el resto de las necesidades básicas (educación, servicios, vivienda, etcétera), el piso para garantizar la cobertura de un grupo familiar supera los 51 mil pesos.
El incremento del último mes va en consonancia con las subas de todo 2019, que acumulan un 34,10%.
Si se comparan los aumentos de octubre de 2018 a octubre de este año, treparon los precios un 47%.
Cabe recordar que mensualmente, el CPCE releva la evolución de los valores de una canasta alimentaria elaborada por el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba en base a los gustos de la clase media, segmentados en varios rubros.
A excepción de la carne y la leche, todos aumentaron sus precios. Tal el caso de bebidas(18,21%), almacén (12,01%), panadería (9,72%) y verduras y huevos (8,47%). Las bajas en carnes fueron del 5,19% y en lácteos 1,18%.
La medición la realiza en Villa María y otras ciudades del interior (ver recuadro).
Rubro por rubro
El resultado positivo del rubro bebidas es explicado por los mayores precios observados de jugo en sobres (31,86%), cerveza (16,02%), gaseosa (12,33%), agua saborizada (11,81%), vino fino (10,67%) y soda (7,81%).
El mayor costo en almacén se debe a los incrementos en los precios de maní (71,52%), sal fina (66,33%), helado (32,42%), galletas dulces (14,50%), atún (11,08%), chocolate para taza (11,08%), fideos largos (10,41%) y yerba (6,91%). La variación positiva que se observó en el rubro panadería está explicada por el aumento en el precio de pan criollo (24,65%) y pan francés (10,04%). El aumento registrado en el valor del rubro verduras y huevos estuvo motorizado por el mayor precio de las mandarinas (42,65%), naranja (42,35%), huevos (28,34%), manzana (28,03%), papa (27,14%), coliflor (14,26%), zapallito verde (14,02%), chauchas (13,63%), pomelo (9,45%), calabacín (9,20%) y banana (3,89%).
La variación negativa observada en el rubro carne se debe principalmente al menor valor de carne picada (15,17%), costeletas (12,76%), cuadril (10,59%), bola de lomo (7,32%), vacío (7,01%), costilla (5,81%) y merluza (5,25%). Por otro lado, se registró un aumento en el precio de pollo (19,42%) y bife de hígado (26,65%).
La baja del rubro lácteos se debe al menor costo de yogurt descremado en vasito (14,14%), leche fluida (1,33%) y leche en polvo (0,71%). Esto fue en gran parte compensado por el mayor valor de manteca (34,44%), queso cremoso (3,52%), queso de rallar (2,58%) y yogurt entero en vasito (1,34%).
