Celebrando la gastronomía

AGENDA/Festival Peperina DONDE Alta Gracia CUANDO Del jueves 18 al domingo 21 de abril (Semana Santa) Alta Gracia, famosa por su Estancia Jesuítica y por haber amparado a un tal Ernesto “Che” Guevara durante la mayor parte de la infancia del revolucionario, busca convertirse también en un referente a partir de la gastronomía. Ello, de la mano de uno de los eventos de rubro que más ha crecido en los últimos años: el Festival Peperina. La quinta edición de la cita se desarrollará del jueves 18 al domingo 21 del corriente (Semana Santa), en el Predio del Polideportivo Municipal de la ciudad serrana.   Trescientos puestos Allí, en la plenitud de la ciudad cabecera del Valle de Paravachasca (160 kilómetros al noroeste de Villa María), se desplegarán alrededor de 300 stands de comida y venta de productos, escenarios con música en vivo y la presentación especial de algunos de los cocineros más reconocidos del país y de Latinoamérica, quienes brindarán cantidad de clases magistrales abiertas a todo público.   Nombres propios Esta propuesta es uno de los grandes atractivos del Festival, gracias al cartel que dan nombres de “celebridades” como Narda Lepes (probablemente la más conocida de la grilla), Dolli Irigoyen (otra con mucha presencia mediática), Juan Braceli (del programa “Cocineros argentinos”, de la TV Pública), Osvaldo Gross (célebre por su programa de tortas y postres varios en el Canal Gourmet) e Iwao Komiyama (otra cara conocida del Canal Gourmet y uno de los máximos emblemas de la comida japonesa y oriental en general en nuestro continente). Todas las clases magistrales son completamente gratuitas para quienes ingresen al predio. En el recorrido por los extensos pasillos repletos de stands (ya se dijo: unos tres centenares), el visitante podrá disfrutar de delicias de todo tipo, desde el clásico choripán, lomito o plato de locro, hasta platos exóticos de otros países, y nuevas invenciones. Incluso bebidas (cerveza tirada, licuados y jugos naturales de estrellas) y postres (tartas, helados, y mucho más) También, de puestos de venta de productos regionales de diversa gama: quesos, embutidos, cervezas artesanales, vinos, mermeladas, conservas y un larguísimo etcétera. Asimismo, destaca el espacio conocido como “Mercado Nacional”, donde el público tendrá la posibilidad de comprar la mercadería traída por unos 80 productores venidos especialmente desde distintos puntos de la Argentina.   Programa de Clases Magistrales de Cocina Jueves: Francisco Sade (14.30), Jimena Monteverde (16.30), Martín Molteni (18.30) y Osvaldo Gross (20.30). Viernes: Juan Cruz Galetto (12.30), Ricardo Cortez y Mario Del Bo (14.30), Inés De los Santos (16.30), Lelé Cristóbal (18.30) y Dolli Irigoyen (20.30). Sábado: Egui Martin (12.30), Pedro Lambertini (14.30), Soledad Nardelli (16.30), Narda Lepes (18.30) y Juan Braceli (20.30). Domingo: Santiago Blondel (12.30), Roal Zuzulich y Maximiliano Buchiell (14.30), Juan Espinoza (16.30), Dolli Irigoyen (18.30) e Iwao Komiyama (20.30, con una clase especial sobre comida japonesa).