El queso gigante fue un éxito: pagaron hasta 300 mil el kilo

Se llevó a cabo ayer el primer remate del queso más grande de Latinoamérica, un producto de casi 1.000 kilos que fue posible a partir de la donación de 10 mil litros de leche de parte de productores de la región y elaborado en la planta de L.C.A., ubicada en Villa Nueva, de las familias Barrenechea y Cinta.

En el Pabellón Lácteo de la MECA 26, ubicado en el predio de la Sociedad?Rural Villa María, los rematadores empezaron a preguntar “¿Quién da más?” y así llegaron a los 300 mil pesos el kilo, aportados por las personas que decidieron ser parte de esa cadena de solidaridad.

Los subastadores que donaron su tiempo y conocimiento fueron Leandro Favole, Rubén Oliva, Martín Petinarolli y Manuel Lanusse.

Visita

En medio de la subasta llegó al Pabellón Lácteo la vicegobernadora Myriam Prunotto, acompañada por el intendente Eduardo Accastello.

Además de tomar el cuchillo y cortar una porción del queso gigante, se tentó también con el martillo para acompañar la subasta.

Agradeció a los maestros queseros por la elaboración del queso gigante y agregó que, “además de la producción y el trabajo, hay que agregarle la solidaridad” de la comunidad de Villa María y la región.

“Felicitaciones por ser una región próspera, que no es próspera porque cayó del cielo, sino porque se trabaja para ello”, dijo.

“Nos sentimos orgullosos de que en cada rincón de Córdoba, y sobre todo en esta región, haya gente que permanentemente está capacitándose, queriendo desarrollarse y pensando en la producción. Sin importar partidos políticos, sin importar la religión ni nada que los separe, sino buscando los aspectos comunes”.

Y remató que si más personas están bien, todos estamos bien, por eso “hay que dejar de mirarse el pupo y pensar en el otro”.

A su turno, el intendente Eduardo Accastello valoró el potencial lácteo no solo en la producción y en la industrialización, sino también a partir del aporte del conocimiento de la ESIL, que “está cerca de convertirse en la primera universidad de lechería de Latinoamérica”.

El remate del queso continuará hoy a partir de las 18, para recaudar los fondos destinados a comprar leche en polvo para merenderos y el Banco de Alimentos de la Provincia de Córdoba.

Precisamente, una de las integrantes de esa ONG estuvo presente ayer en la MECA. Dijo que buscan permanentemente alimentos para entregar a instituciones y remarcó que hay tanta demanda que tienen comedores en lista de espera.

La leche es “muy difícil de conseguir” y muy necesaria en la etapa del crecimiento, por eso agradeció el aporte de esa cadena de solidaridad que terminará en mejorar la calidad nutricional de centenares de niños y jóvenes.

QUESEROS - Maestros solidarios

Los responsables de la elaboración del queso gigante fueron Sergio Chávez (coordinación general), Alejandro Coria (diseño del queso y tina 1), Fabián Habegger (registros), Gustavo Cherubini (soporte técnico) y Nicolás Iparraguirre, quesero de LCA responsable de la organización y trabajo dentro de la fábrica y de la tina con un equipo de la planta láctea. Ellos fueron eslabones indispensables en la cadena de solidaridad.