Congreso de Caprinocultura

La producción caprina de Quilino es, como dijo Juan Riachi, “la marca registrada del pueblo”. Todos los que pasan por la ruta tienen una parada obligada para probar el cabrito del noroeste cordobés.

Por la importancia productiva y cultural que tiene es que este año realizarán por segunda vez el “Congreso de Caprinocultura y Educación en Territorio”, que organizan entre la escuela secundaria y la Municipalidad, tal como explicó Mónica Lugones. Será el 8 y el 9 de octubre.

“El primer día es muy interesante porque hay charlas de profesionales de la Universidad Católica y del INTA”, señalaron. Por la tarde, será un momento de llevar los conocimientos a la práctica con talleres para emprendedores, docentes (con puntaje), productores y estudiantes de nivel medio y superior.

“El segundo día hacemos más turismo, se trata de una jornada destinada a recorrer el pueblo con sus lugares icónicos y también incluye una visita a productores caprinos de la región”, explicaron.

Milagros, una de las estudiantes de la delegación, contó que en la institución educativa aprenden todo lo relacionado a la actividad caprina y al agregado de valor. “El año pasado estuve en el Congreso y es muy interesante”, dijo.