La lechería regional pone el foco en la tecnología y la eficiencia

Villa María será sede de la 3ª Jornada de Optimización Integral de la Producción Lechera. Organizada por instituciones vinculadas al sector lácteo, la capacitación reunirá a productores, profesionales y estudiantes para abordar las últimas herramientas en genética, reproducción, sanidad y manejo de rodeos

La producción lechera atraviesa una etapa en la que la incorporación de tecnología y la gestión eficiente de los rodeos se vuelven determinantes para sostener la competitividad. En ese contexto, el próximo miércoles se desarrollará en la Sociedad Rural de Villa María, la 3ª Jornada de Optimización Integral de la Producción Lechera, un encuentro destinado a productores, profesionales y estudiantes avanzados vinculados a la actividad.

La propuesta es impulsada de manera conjunta por la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL), el INTA, el Colegio de Médicos Veterinarios de la Provincia de Córdoba y la Sociedad Rural de Villa María.

En diálogo con laRadio del Centro del País 90.1, el médico veterinario Ariel Dalmolín destacó que la jornada busca acercar herramientas de actualidad aplicadas a la producción primaria de leche.

“Siempre partimos del animal para llegar a una materia prima de calidad. Hoy la tecnología está avanzando en todos los sentidos y la producción lechera no escapa a esa realidad”, señaló.

Uno de los ejes del encuentro estará en la utilización de herramientas tecnológicas para el monitoreo de la salud de vacas recién paridas, una etapa crítica para el desempeño productivo y reproductivo de los rodeos.

También se analizarán los resultados económicos de la Inseminación Artificial a Tiempo Fijo (IATF) frente al uso tradicional de toros. Según explicó Dalmolín, la adopción de programas de inseminación “permite acelerar el progreso genético, mejorar indicadores productivos y reducir riesgos sanitarios”. “La ventaja no es solamente genética. También hay una eficiencia económica que puede medirse en la productividad futura de las hijas y en la calidad del rodeo”, explicó.

La genómica gana terreno

Otro de los temas destacados será la aplicación de tecnologías genómicas para la selección de animales. “A través del análisis de muestras obtenidas del cartílago de la oreja, los productores pueden anticipar el potencial productivo, reproductivo y sanitario de las futuras vacas del rodeo”, afirmó.

Sostuvo que “hoy es posible adelantarse a lo que antes se evaluaba varios años después. La genómica permite seleccionar desde temprana edad los animales que mejor se adaptan a los objetivos productivos de cada establecimiento”.

Según indicó, estas herramientas ya comenzaron a consolidarse en tambos medianos y grandes de la región, donde la necesidad de optimizar inversiones y mejorar la eficiencia impulsa la adopción de nuevas tecnologías.

Crianza, reposición y sanidad

Durante la jornada, las exposiciones estarán orientadas a la crianza y recría de animales, con especial énfasis en la planificación de la reposición de vacas dentro de los rodeos lecheros.

Los especialistas abordarán estrategias para estimar necesidades futuras de remplazo y acompañar procesos de crecimiento de los establecimientos.

Asimismo, se presentarán avances en el control de Cryptosporidium parvum, una enfermedad que viene generando preocupación por su impacto sobre la mortalidad de terneros.

“Se está observando cada vez más esta problemática. La prevención sanitaria es fundamental para evitar pérdidas y garantizar una adecuada reposición de animales”, aportó el médico veterinario.

Articulación que fortalece

El profesional también valoró el trabajo conjunto entre instituciones públicas y privadas para impulsar espacios de capacitación destinados a mejorar la competitividad del sector.

“La articulación entre todos los actores es fundamental para lograr sistemas cada vez más eficientes y seguir fortaleciendo una de las principales cuencas lecheras del país”, concluyó.

La participación será “no arancelada”, gracias al acompañamiento de empresas e instituciones vinculadas a la actividad, que respaldan la capacitación como herramienta clave para el desarrollo de la producción lechera regional.