Decomisos por triquinosis

El Ministerio de Bioagroindustria, a través de técnicos pertenecientes a la Dirección General de Fiscalización y Control, en conjunto con efectivos de la Policía Rural Sur y personal de la Municipalidad de General Cabrera, llevó a cabo inspecciones en establecimientos dedicados a la comercialización de productos y subproductos de origen cárnico en General Cabrera.

El objetivo de los operativos fue determinar el origen de la carne porcina vinculada a los casos positivos de Trichinella spiralis (triquinosis) notificados por el Área de Zoonosis del Ministerio de Salud de la Provincia.

Sin habilitación y en condiciones deplorables

Durante las inspecciones se constató que los establecimientos brindaban servicios de faenamiento sin contar con las habilitaciones correspondientes y que se comercializaban carnes y subproductos cárnicos provenientes de faenamiento clandestino. Además, las condiciones higiénico-sanitarias para realizar la actividad no eran adecuadas.

En consecuencia, se procedió al decomiso de productos y su posterior destrucción, en un frigorífico habilitado con digestor, de aproximadamente 100 kilogramos de subproductos cárnicos porcinos, al comprobarse que su procedencia era de faenamiento clandestino. También se procedió a la clausura, mediante faja y precintos, de la sala de faena y de chacinados.

Se recomienda a la población consumir carne y subproductos cárnicos únicamente de establecimientos habilitados, que puedan demostrar el origen de los alimentos, a fin de prevenir posibles infecciones.

Las actuaciones se realizaron en el marco de las leyes provinciales N° 8.417 (Prevención, control y erradicación de enfermedades infectocontagiosas), N° 1.0326 (Código de Convivencia) y N° 6.974 (Faenamiento e industrialización de carne).

Para denuncias o consultas: 0800-888-82476