Baja el consumo interno

Según el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), las ventas de productos lácteos pasaron de 366.331 toneladas en el primer bimestre del año pasado a 303.062 toneladas en el mismo período de este año, mostrando así un retroceso del 17,3% en volumen. El estudio precisa que los quesos de pasta muy blanda, quesos rallados, leches saborizadas, yogures, flanes y postres presentaron una caída mayor.

Por ejemplo, los postres y flanes tuvieron un retroceso del 48,6%; en leches chocolatadas o saborizadas, la caída interanual fue del 45,1%; en leche en polvo entera o semidescremada, del 37,4%; y en yogures, del 25,1%.

A la hora de medir el consumo en litros de leche o productos lácteos equivalentes, la caída en el primer bimestre fue del 11,7% per cápita.

Desde OCLA analizaron que “es contundente que las ventas y, por ende, el consumo presentan en los últimos años una tendencia a la baja en general y una primarización del mismo (productos más básicos: leches fluidas no refrigeradas, quesos al peso de segundas y terceras marcas y yogures bebibles de litro) en detrimento de aquellos productos de mayor valor agregado y, por ende, económico. Esta situación, sin duda, se da por un fuerte deterioro de los niveles de ingresos reales, fundamentalmente de los segmentos medios de la pirámide de ingresos, lo cual, al margen de reducir el volumen de consumo, afecta el valor del mix de ventas, haciendo que se facture un menor valor en las ventas internas”.