Un año para el olvido

El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina realizó un balance del sector lechero al cierre del año 2023. El resultado fue que el sector primario fue a pérdida.

“En primer lugar, se puede resaltar que el incremento interanual del precio de la leche al productor (194,8%) está por debajo del incremento del valor que paga el consumidor (251,9%), y el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria), 241,9%”, indicaron. Es decir, los aumentos del precio en el tambo no fueron equiparables con los de la góndola.

“Debido a esa situación, la participación del productor empeora 5,7 puntos porcentuales, se incrementa la participación de la industria 4,8 puntos porcentuales y el sector comercial sube 2,1 puntos”.

En términos generales, la cadena tiene un resultado negativo, en noviembre de 2023, de $55.772 millones (9 centavos de dólar por litro de leche).

El sector industrial tiene un resultado estimado positivo de $ 6.297 millones y el sector primario tiene un resultado negativo de $62.068 millones (lo que representa una pérdida de $65,25/litro o USD 10,2 centavos por litro), lo que indicaría un precio de equilibrio en torno de los $265 para cubrir todos los costos operativos y el costo de oportunidad del capital.

“En el sector industrial, como indicamos, siempre es un valor promedio, ya que existe una gran diferencia de resultados entre industrias en función a su tamaño, productividad y eficiencia, mix de productos (commodities - valor agregado), destinos comerciales (mercado interno, canales en el mercado local, mercado externo)”, entre otras.

“Para el sector primario cabe el mismo comentario hecho en el párrafo anterior, los resultados son muy dispares, como dispares son los tamaños de las unidades productivas, la productividad de los factores de producción, la ubicación geográfica de los casi 10 mil tambos existentes”, concluyeron.

Pero más allá de la variabilidad, lo claro es que el sector primario lechero tuvo un 2023 para el olvido.